Ce cântărește mai mult? Un litru de lapte integral sau un litru de lapte degresat Pablo Beltrán-Pellicer

Ceea ce urmează este o versiune Blog sau desfășurat din acest thread Twitter.

Enigma litrului de lapte. Ce cântărește mai mult? Un litru de lapte integral sau unul de lapte degresat? 180 de voturi, iar opțiunea (corectă) skim câștigă îndeaproape (49% spun Twitter, cred că 88 de voturi). Fir.

cântărește

Am pus această întrebare de 3 sau 4 ani în #cosicasdeDAII (Didactics of Arithmetic II) în @FacultadEducaUZ, când am terminat tema dedicată mărimilor și măsurării lor. Și îmi place. Pentru că dă de gândit. Și în ACELA și când vine vorba.

În timpul acestui subiect, ei vorbesc despre dificultățile pe care le au copiii pentru a identifica magnitudinile și a fi „conservatori”. Există experimentele clasice Piaget. Un exemplu, ce cântărește mai mult? Pilula aia de lut? sau asta? (și iau pastila și mă rostogolesc într-o minge).

Când copiii realizează că, deși anumite atribute sau calități ale obiectului se schimbă (forma, în acest caz), există ceva care este conservat (aici, masa/greutatea), se spune că sunt conservatori pentru acel ceva, acea magnitudine.

Ei bine, întreabă despre lapte și înnebunește personalul. Deoarece, desigur, se pare că suntem deja adulți și că toate acestea din identificarea și conservarea mărimilor sunt depășite.

  • Dar ... un litru este un litru, nu? ce intrebare e asta?
  • Cântărește la fel un litru de fier ca un litru de apă?

De fapt, după ce am pus sondajul, am văzut că ar fi trebuit să pun opțiunea ca aceștia să cântărească la fel. În lipsa ei, oamenii au trebuit să se ude.

  • Laptele integral cântărește mai mult! Este mai dens!

Aici silogismul este corect, deși premisa este incorectă. Este mai gros laptele integral? Sigur?

În acest moment, vă las să vă gândiți puțin, pentru că, desigur, șochează foarte mult și, pe măsură ce profesorul insistă, se întâmplă ceva.

Nu că este mai dens. Va fi mai vâscos, mai „puternic” dacă doriți. Dar nu este mai dens, desigur. Cum se face laptele degresat?

  • Simplificând mult, ceea ce mi-a dat vreodată să citesc despre modul în care se produce laptele la nivel industrial și nu este atât de simplu. *