Ce alimente provoacă salmoneloză

Salmoneloza este o intoxicație alimentară ca urmare a consumului de alimente contaminate de această bacterie, în special vara

Intoxicație alimentară

Ouăle conțin bacterii salmonella.

Eva H. Alonso 11 iulie 2019 - 12: 04h

Odată cu venirea verii există anumite boli cauzate de anumite alimente, cunoscuta intoxicație alimentară, cu care trebuie acordată o atenție deosebită. Salmoneloză este unul dintre ei.

Infecția cu Salmonella (salmoneloză) este o boală bacteriană care afectează tractul intestinal. Această bacterie trăiește în general în intestinele animalelor și oamenilor și este eliberată prin fecale. Majoritatea oamenilor infectați o fac prin alimente sau apă contaminate, iar simptomele sunt adesea confundate cu alte afecțiuni.

Salmoneloza provoacă gastroenterită.

Clasic, a fost asociat cu consumul de produse aviare contaminate (ouă, păsări de curte), deși în ultimii ani s-a detectat o creștere de otrăviri cauzate de produse din carne din specia porcină sau bovină.

Unde se găsește salmonella

Salmonella poate fi găsit în multe alimente, inclusiv carne de vită, carne de pui, ouăle, fructe, carne de porc, muguri, legume, și chiar alimente procesate, cum ar fi unturile de nuci, plăcinte de carne congelate sau mese gata preparate cu pui. ovăz de pui pâine și feluri de mâncare de pui umplute. Alimentele contaminate arată în general și miroase normal, deci este important să știm cum să o prevenim.