Caviarul de sturioni, cum să-l mănânci și de unde să-l cumperi
Sturgeon Caviar este un produs unic în lume. Există mulți oameni care spun că nu le place caviarul, dar de fapt foarte puțini care au încercat cu adevărat. Nu ar trebui să lipsească ca starter al unui platou bun cu fructe de mare.
Caviar este pentru lumea gastronomiei ceea ce este un Rolls Royce pentru lumea motorului.
În general, ceea ce ar trebui să spună oamenii este că „nu le place înlocuitorul caviarului”, ceea ce știu cu adevărat și că are puțin de-a face cu acest produs rafinat aromat cu un „gura de aer proaspăt și curat de mare ».
Puținul care se știe despre caviar este că este foarte scump. Dacă vă considerați un gourmet sau un iubitor de bucătărie bună, nu aveți nicio scuză pentru a nu gusta acest aliment și pentru a putea vorbi despre el în mod corespunzător. Este scump ... dar sincer, pentru cei 50 de euro pe care îi poate costa un gram de 15, mai mult decât suficient pentru a avea o experiență gastronomică cu partenerul tău ... recunoașteți că Mac Donalds a cheltuit asta vreodată!
De unde să cumpărați caviar de sturioni autentic în stil rus
Crevetele din Sanlúcar, în căutarea celor mai autentice produse, aduce acum caviar autentic în cele trei soiuri cele mai rafinate. Caviar în stil clasic rusesc, Excellsius și Ecologic.
Gustați-o cu caviarera noastră, pe care puteți așeza gheață zdrobită, pentru a păstra conținutul recipientului în cele mai bune condiții, și gustați cu o lingură fină de caprifoi, care îi permite temperamentul și nu-i modifică aroma rafinată.
Este cel mai bun starter pentru o masă cu fructe de mare. Solicitați-ne împreună cu comanda dvs. de fructe de mare acasă și bucurați-vă de cel mai bun caviar.
Ce se vinde pentru caviar?
Cel mai probabil, dacă comandați caviar la bar sau supermarket, Lidl, Carrefour și alte locuri de genul acesta, vă vor servi Icre Lumpo. Nu este caviar. Acesta este „caviarul” pe care oamenii spun că „nu-l place”«.
Ce trebuie luat în considerare la cumpărarea acestuia?
- Respectați ambalajul și datele de expirare.
- Fii suspect de cei care îți oferă „Sturionul sălbatic” ... pentru că nu mai poți prinde sturioni sălbatici din 2008.
- Dacă îți vând conserva de Beluga ... nu o înghiți!
- Ambalare: Abrevierea W înseamnă Wild și C Captivity, iar țara va fi indicată. Majoritatea caviarului nu este rus ... ci chinezesc!
- Recipientul trebuie să indice dacă produsul a fost tratat prin proceduri termice precum pasteurizarea sau dacă conține conservanți.
- De foarte multe ori, caviarul de la mărci rusești ... nu este chiar rusesc. Cumpără caviar în vrac din alte țări și îl ambalează ca fiind „fabricat în RUSIA”
Conservarea caviarului
Ar trebui păstrat la o temperatură cuprinsă între -3 și +3 ° C și să nu fie înghețat. Se consumă la o temperatură de aproximativ 8 grade în caviarere cu gheață zdrobită pe care este așezată cutia. Dar la gust, se temperează pe dos.
- Dacă ți se prezintă într-un restaurant, trebuie să fie desigilat în prezența ta.
- Dacă îl consumi acasă, termină cutia în 48 de ore. (În restaurantele specializate pot să-l resigileze și să folosească chillere).
Caviar de la Riofrío: Una dintre cele mai bune opțiuni pentru a gusta cu adevărat un caviar de calitate.
În Spania avem probabil unul dintre cei mai buni caviar din lume, iar un editor gastronomic care a fost în Rusia îi spune acest lucru.
În Granada există condițiile ideale și necesare pentru creșterea sturionului. Caviarul este scump pentru un motiv, este nevoie de 18 ani pentru a crește un sturion înainte de a-l sacrifica, pentru a extrage prețioasa icre. Dacă aportul de apă proaspătă și curată nu este constant și condițiile sanitare nu limitează perfecțiunea, este imposibil ca peștele să supraviețuiască atât de mult.