Câteva sfaturi pentru sezonul rece - Centrul Ayurveda din Madrid
Căldură și bunăstare
Ayurveda facilitează menținerea sănătății și chiar ajută la îmbunătățirea acesteia. Mii de factori care vă influențează sănătatea sunt rezumate în trei principii fundamentale, numite doshas.
Aceste trei dosha sunt: Vata, Pitta și Kapha. Ei sunt responsabili de toată natura care ne înconjoară și, de asemenea, de natura sistemului nostru corp-minte. Dacă aceste trei doze sunt în echilibru (adică echilibrul potrivit pentru fiecare persoană), atunci persoana se află într-o stare perfectă de sănătate, se simte bine și radiază frumusețe naturală.
Există mulți factori care influențează echilibrul dozelor: rutina zilnică, dieta și chiar anotimpurile. Sfaturile prezentate aici ar trebui să vă ajute să vă mențineți echilibrul interior. Aceste sfaturi sunt doar recomandări, nu sunt linii directoare stricte și fac mici modificări ale dietei sau stilului de viață pas cu pas. Ayurveda ar trebui să vă îmbogățească viața, nu să o restricționeze. Scopul tuturor va fi: să încercați ceva nou, să vă bucurați de asta și să vă simțiți bine.
DIETĂ
Iarna, din cauza frigului de afară, focul interior sau agni (puterea digestivă) este în mod normal mai puternic decât în alte perioade ale anului. De aceea, puteți mânca cu mai mult pofta de mâncare și puteți include alimente mai bogate. Dacă dieta noastră este prea ușoară, focul digestiv intens corodează țesuturile corpului și Vata se dezechilibrează. Vântul și frigul au, de asemenea, efectul de a crește Vata. Acest lucru este mai ușor de înțeles dacă vă amintiți că Vata are principalele caracteristici de uscat, rece, ușor și neuniform. Din acest motiv, următoarele măsuri de reducere a Vata sunt recomandate mai ales iarna.
Pe cât posibil, luați mese calde și hrănitoare (tocănițe, paste, deserturi), produse lactate (smântână, orez budincă), fructe uscate (migdale, nuci), fructe uscate înmuiate (curmale, stafide, smochine; sfat: serviți cu smântână și scorțișoară!).
Reduceți alimentele crude, salatele, legumele rădăcinoase cum ar fi varza, conopida, broccoli etc. și alimentele uscate, cum ar fi fulgi de ovăz crude, biscotti sau fulgi de porumb cu lapte rece.
Pentru gătit folosiți ghee (unt clarificat). Ghee este deosebit de apreciat în Ayurveda pentru calitățile sale de îmbunătățire a sănătății. În acest moment este de preferat să consumați alimente cu gust dulce, acru și sărat.
Condimente pentru a reduce TVA
Scorțișoară, fenicul, anason, nucșoară, semințe de chimion, cardamom, lemn dulce, cuișoare, ghimbir, pătrunjel și busuioc, printre multe altele. Multe dintre aceste condimente sunt conținute în Churna Vata: un amestec ayurvedic de condimente care conține toate cele șase arome și echilibrează Vata dosha.
Evitați băuturile reci și, în schimb, aveți băuturi calde, cum ar fi: ceaiul Vata, ceaiul blând de respirație, băutura energizantă cu migdale sau Cupa Raja, un substitut delicios și subtil al cafelei ayurvedice. La prânz puteți bea un pahar de lassi: un amestec dintr-o parte de iaurt la trei părți de apă, la care se adaugă puțină sare de rocă și un vârf de chimen. De asemenea, puteți prepara lassi dulci, cu zahăr Sharkara sau zahăr brun, adăugând puțină scorțișoară sau vanilie.
Se recomandă consumul frecvent de apă caldă. Apa trebuie să fiarbă ușor aproximativ 15 minute într-un recipient neacoperit, apoi se toarnă într-un termos și se bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei. Evitați stimulentele precum cafeaua, ceaiul negru și țigările, deoarece acestea dezechilibrează rapid Vata.