Câte ouă pot fi consumate pe săptămână Studiile avertizează asupra riscurilor pentru sănătatea inimii
Știri conexe
Ouăle păsărilor sunt un aliment obișnuit în dieta oamenilor. Cele care sunt consumate, în mare parte, sunt cele de găină, acestea sunt servite atât la micul dejun, prânz sau gustare, în funcție de felurile de mâncare cu care pot fi combinate în dieta zilnică. Cu toate acestea, alte ouă precum prepelița și ouăle de struț au fost, de asemenea, încorporate în mese.
Dar dincolo de faptul dacă sunt delicioase din cauza gustului lor, este important să știm dacă constituie un aliment nutritiv pentru organism, în ceea ce privește proteinele. Consumul excesiv al acestora poate fi dăunător sănătății, potrivit experților care asigură că un singur ou de dimensiuni medii conține 186 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 62% din aportul zilnic recomandat.
Potrivit unui studiu realizat de un grup de oameni de știință și publicat în revista medicală JAMA, persoanele care mănâncă trei sau patru ouă pe săptămână sau 300 de miligrame de colesterol în dieta lor pe zi, prezintă un risc mai mare de boli de inimă și deces prematur în comparație cu cu cei care mănâncă mai puțin ou.
Cu toate acestea, nutriționista María Auxiliadora Egas spune că nu poate fi generalizată. „Oamenii sănătoși ar putea consuma ouă aproape zilnic, dar cei care au tulburări în gestionarea lipidelor (grăsimilor) ar trebui să-și reducă consumul”, adaugă el.
Ea explică, de asemenea, că ouăle sunt unul dintre alimentele cu cea mai mare valoare nutritivă datorită calității proteinelor sale, deși albii nu conțin multe vitamine, pot fi consumate și ele. Dimpotrivă, gălbenușul are toți nutrienții precum fierul, vitaminele, proteinele și grăsimile.
De aceea, trebuie să individualizați rația și frecvența în funcție de tulburarea pe care o prezintă individul, spune expertul în nutriție.
Victor Zhong, autor principal al studiului și coleg postdoctoral în cadrul Departamentului de Medicină Preventivă de la Școala de Medicină Feinberg de la Universitatea Northwestern din Chicago, și-a publicat studiul spunând că ouăle, în special gălbenușul, sunt o sursă importantă de colesterol în dietă.