Câte calorii ne oferă nutrienții?

Abonați-vă la Vitónica

Cu câteva zile în urmă am spus că caloriile afișate pe etichetele alimentelor nu sunt total reale, deoarece există defecte în metodele de măsurare a aportului de energie al fiecărui nutrient, așa că astăzi am decis să comentăm câte calorii ne oferă nutrienții.

În prezent, sunt luați în considerare numai acei nutrienți energetici hidrați, proteină si grăsimi, asigurând primele două 4 Kcal pe gram și grăsimile 9 Kcal pe gram. Cu toate acestea, greșeala făcută până acum nu are în vedere contribuția energetică a componentelor alimentare, cum ar fi, de exemplu, fibră.

Fibra este, de asemenea, o componentă nutrițională și, prin urmare, ar trebui luată în considerare, deoarece furnizează 2 Kcal pe gram. Ceea ce indică faptul că unele cereale cu 5 grame de fibre la 100 de grame vor avea cu 10 Kcal mai mult decât cele contabilizate în această cantitate, până acum prin etichetare.

---