Câte calorii au nuga, marțipanul și mesele de Crăciun
Ce puțin mai rămâne de Crăciun! Sunt doar cinci zileAjunul Crăciunului, Crăciunul, Revelionul, Anul Nou și Regii), dar tentațiile gastronomice sunt enorme. Dacă ne gândim la asta, din octombrie supermarketurile sunt deja pline de nuga și marțipan pentru că, așa cum recomandă Rubén Bravo, dietetician expert în nutriție și gastronomie la Institutul Medical European de Obezitate (IMEO), cel mai bine este să amânați cumpărăturile până la jumătatea anului -Septembrie.Decembrie.
Un truc atunci când vine vorba de a rezista tentației de a ciocni este căutați un sentiment de plenitudine înainte de a ajunge la masa principală. „Sistemul nostru digestiv te iaa durat 20 de minute pentru a începe să trimită semnale de sațietate către creier (Hormonul Grelină), așa că îl putem folosi pentru a păcăli stomacul și pentru a mânca mai puține cantități și mai puține calorii ”, spune Bravo. În acest sens, aperitivul este cheia. Aici putem înlocui pateți, sosuri, cârnați, salam, brânzeturi și gustări prăjite, bogate în grăsimi saturate (de la 310Kcal la 560Kcal la 100grs), pentru fructe de mare sau cârnați slabi (de la 100Kcal la 180Kcal la 100grs). V-ulVerdele sau fructele consumate înainte de masă ajută la limitarea absorbției grăsimilor până la 30%. Mâncând încet, fără grabă și mestecând bine ne va ajuta să evităm senzația de balonare, greutatea stomacului și presiunea gazelor, în același timp că ne educă să ne bucurăm de mâncare și să nu mâncăm excesiv dincolo de ceea ce este necesar.
În alimente, este mai bine să evitați atât pâinea, cât și mâncărurile tradiționale pe bază de paste, orez sau leguminoase (paella, supă galet, escudella), deoarece acestea sunt foarte energice și organismul nu va putea să le metabolizeze atât de repede, este important să ne amintim asta 100 de grame de orez au aceleași calorii ca 2 kg de salată de miel pentru a da un exemplu grafic. Peștele la cuptor și curcanul sau muschiul slab ne-ar oferi proteine sănătoase și mai puține grăsimi decât un porc prăjit sau mielul care alăptează. Când vine vorba de însoțirea lor cu o băutură, putem alege să vinos sau bere cu sodă pentru a reduce caloriile.
În ceea ce privește desertul, experții își amintesc că dulciurile tipice bogate în calorii, Grăsimile și zaharurile sunt extrem de dependente și constituie „cea mai mare parte” din greutatea care se câștigă de obicei în timpul sezonului de Crăciun. Aceștia recomandă rezervarea consumului pentru datele indicate, limitându-l la una sau două porții pentru a evita căderea în excese sau binges. În masă, idealul ar fi să începem cu fructe proaspete (ananas, pepene galben) și nu cu sirop și să terminăm cu o uncie de ciocolată neagră care să ne ofere o notă dulce și sățietate. Dacă doriți să încercați clasicele gustări dulci, este de preferat să le luați pe cele care nu au adăugat zahăr, controlând cantitatea. Putem prăji cu un pahar de cava, în loc de lichior sau împușcat și să terminăm cu o infuzie de ierburi (tisane) care ne va ajuta în digestie.
Trebuie luat în considerare faptul că bărbații sunt capabili să metabolizeze mai multe cantități de băuturi pe bază de rețetă în mai puțin timp și, prin urmare, sunt expuși unui risc mai mare de a ingera calorii goale. Faptul că tolerează mai bine alcoolul se explică prin faptul că au mai multă apă în organism, mai multe grăsimi abdominale și au o enzimă, alcool dehidrogenază, care îi ajută să descompună alcoolul mai eficient.