Câte calorii are Roscón de Reyes? Rețetă simplă
Să ne bucurăm de ultima desfătare de Crăciun mâncând tradiționalul nostru roscón de Reyes, fără a pierde din vedere valorile sale nutritive pentru a compensa excesele prin antrenament și arderea caloriilor.
5 ianuarie 2021 (09:00 CET)
Roscon de reyes de casă
Roscón de Reyes pune capăt sărbătorilor de Crăciun. După 15 zile de petrecere și, în general, de excese, sărbători cu familia și prietenii, dulciuri tipice, feluri de mâncare elaborate, sosuri, deserturi și pahare de vin, cava, cidru și lichioruri pentru a termina, pentru că trebuie să ne luăm rămas bun de la Crăciun desert.
Îndrăznim să facem Roscón de Reyes acasă? Da de ce nu? Este adevărat că nu este o rețetă dintre cele mai simple, ci doar pentru că necesită timp să frămânți și ca aluatul să fermenteze cu drojdia.
Roscón estepatiserie mindfulness„Dacă nu ai răbdare, nu funcționează. Dar dacă vă plac produsele de patiserie de casă, roscón de casă este mult mai bogat, deși nu este la fel de uniform și strălucitor ca cel achiziționat.
Dacă intenționați să începeți aluatul cu o zi înainte, folosiți ingrediente de calitate și respectați timpii de frământare și creștere, astfel încât aluatul să crească, veți avea un roscón foarte bogat și, deși nu este perfect, merită gustul de casă.
AVERTIZARE: Acest roscón nu este nici o rețetă de fitness și nici nu are un conținut scăzut de calorii. Când căutam rețete pentru a face rosconii de reyes săraci în calorii sau tip fitness, niciunul nu m-a convins, nici după ingrediente, nici după gust. Cred că există momente în viață când rețeta tradițională trebuie savurată, cu toate ingredientele și caloriile, pentru a menține o tradiție precum mâncarea de roscón în ziua celor trei regi, este o amintire din copilărie, a dimineților deschiderea cadourilor și bucurarea ultimului ziua Crăciunului.
Nu are sens să faci un roscón cu conținut scăzut de calorii și să-l etichetezi ca „roscón de fitness” pentru a pune făină integrală de grâu, lapte degresat și îndulcitori, sincer, cred că cel mai bun roscón din viață este mai bun. Este o zi pe an și ne vom ocupa de „arderea” caloriilor în adidași și îmbrăcăminte sport.
În acest tip de rețete, este foarte util să aveți un multirobot de bucătărie de tip Thermomix, care face frământarea și odihna și economisește muncă și timp, dar dacă nu aveți, consolați-vă cu scuza că veți lucra mușchii bătând și frământând.și că puteți merge la antrenament în timp ce drojdia crește sau în timp ce coaceți aluatul. În acest fel, veți arde caloriile pe care le veți bucura să mâncați!
O rețetă de casă este întotdeauna mai bună decât un roscón standard pe care nu știm ce este nevoie sau este la fel de gustos ca cel pe care îl facem acasă. Sunteți gata? Ei bine, iată-ne!
De ce aveți nevoie pentru un roscón mediu?
Ingrediente pentru 8 persoane
Pentru a simplifica rețeta, în special pentru începători, am mutat măsurătorile ingredientelor în ustensile normale. O ceașcă este cea tipică pentru ceaiul de mic dejun (aproximativ 120 g), Un pahar corespunde unui vin mic (aproximativ 100 ml), O lingură este lingura de supă, iar lingurițele sunt lingurile de desert.
Pentru roscón: 3 căni de făină tare, 1 ou, 5 linguri de unt topit, 4 linguri de zahăr alb, 1 lingură de rom, 1 pahar de apă caldă, 8 linguri de lapte proaspăt, 20 g de drojdie proaspătă, 1/2 linguriță de portocală apă de flori, o linguriță de coajă de coajă de portocală și un vârf de sare.
Nu uitați să adăugați o mică surpriză și o fasole pentru a vă scufunda în aluat înainte de coacere.
A decora: 1 ou, migdale rulate, fructe confiate și zahăr granulat după gust.
Cum se face?
IMPORTANT: Cel mai bine este să începeți după-amiaza sau noaptea dinaintea Reyes, să lăsați aluatul să se odihnească peste noapte și să fermenteze bine și să coaceți dimineața Reyes. Așa ne asigurăm că Roscón crește bine la coacere.
Se dizolvă foarte bine drojdia proaspătă în paharul cu apă caldă. Se amestecă toate ingredientele „umede” într-un castron mare, adică: lapte, unt topit, 1 ou, coajă de portocală și apă din floare de portocal.
Apoi adăugați ingredientele „uscate”: făina tare, zahărul, sarea, coaja de lămâie și portocală și paharul de apă cu drojdia proaspătă bine dizolvată.
Alătură-te tuturor ingredientelor frământând foarte bine. Cu o mașină va fi mai ușor, dar dacă nu aveți o mașină de frământat va trebui să o faceți manual, pe o suprafață făinoasă, folosind ambele mâini pentru a face aluatul elastic și flexibil, o treabă grea care vă va face să vă gândiți cam cât de puternică este. erau bunicile care frământau totul cu mâna.