Câtă grăsime este sănătoasă

Grăsimile sunt un nutrient esențial, cum ar fi proteinele și carbohidrații, care ar trebui să reprezinte 20-30% din caloriile pe care le consumăm, dar există multe tipuri.

Yolanda Vazquez Mazariego

1. Grăsimi saturate. De obicei sunt solide la temperatura camerei. Dintre grăsimile pe care le consumăm, nu mai mult de 10% ar trebui să fie saturate, aproximativ 40-60 g într-o dietă de 1.800 kcal, corespunzătoare:

la. 1 linguriță unt (12 g grăsime, 103 calorii)
b. 1 linguriță ulei de cocos (14 g grăsime, 117 calorii)
c. 2 pahare de lapte semidegresat (5 g grăsime, 122 calorii)
d. 1 file mic de vită la grătar (13g grăsime, 212 calorii).

2. Acizi grași polinesaturați vegetali. Sunt lichide și se obțin din semințe oleaginoase precum țevi și nuci. Sunt sănătoși pentru inimă, dar, ca toate grăsimile, au multe calorii. Le găsești într-o linguriță de șofran, porumb, arahide, ulei de migdale etc. (14 g grăsime, 165 calorii în medie).

3. Acizi grași mononesaturați. Celebrul acid oleic din uleiul de măsline și măsline ajută la echilibrarea colesterolului, reduce nivelul proteinelor C reactive și, prin urmare, ajută la prevenirea inflamației și, deși provin din alimente bogate în calorii, nu ar trebui să lipsească din dieta zilnică. Le găsiți în:

---