Cât de sus putem mânca fără ca acesta să fie dăunător
Vă spunem beneficiile sushi-ului înainte de cursă, contribuția nutrienților pentru sportivi și pericolele consumului excesiv pentru a menține o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Triatleta Jaroslav Bobrowski a mâncat 100 de bucăți de suhi în timp ce pregătea un Iron Man. O decizie care, pentru el, făcea parte din dieta sa, dar că nu-i plăcea atât de mult la bufetul pe care îl poți mânca. Și la nivel nutrițional?
Cerem în acest sens Sport și viață Dr. Ariadna Magriñá, dietetician și nutriționist din Menja sa, un centru membru Top Doctors în această privință. ¿Cât de sus putem mânca fără ca acesta să fie dăunător?
Care sunt beneficiile peștelui crud?
Peștele, în general, este o sursă bună de proteine cu valoare biologică ridicată și grăsimi sănătoase (omega 3). De asemenea, ne dă vitamine (cum ar fi A și D), precum și mineralele esențiale (calciu, iod, fosfor…). Este un aliment foarte complet și sănătos, de aceea este recomandat să consumați atât într-o dietă echilibrată, cât și în sport.
Putem fi mulțumiți mâncând această cantitate? Poate apărea durerea atunci când mănânci atât de mult sushi?
Satietatea în sine este un parametru variabil care depinde de diverși factori și este diferit între oameni (mă pot simți mulțumit mâncând 10 bucăți de sushi în timp ce o altă persoană va fi mulțumită cu 25). Ceea ce este adevărat este că, dacă trecem peste cantitate și ignorăm sățietatea noastră, putem suferi dureri gastrointestinale ca greutate, diaree, vărsături, senzație de rău… Din acest motiv este foarte important să ne ascultăm corpul și să cunoaștem toleranța. La un sportiv, este foarte important să știe cantitatea de alimente pe care este capabil să o tolereze pentru a stabili cantitatea optimă în dieta sa (de exemplu, în cel dinaintea unui triatlon) cu certitudinea că ni se va potrivi.
100 de bucăți de sushi sunt o dietă bună?
Este o întrebare oarecum complexă de răspuns cu un da sau un nu. În acest caz, și contextualizarea în cadrul unui nutriție pentru sportiv, trebuie să ținem cont de două aspecte:
-Primul este calitatea mâncării, care în acest caz (atâta timp cât ne referim la tipic nigiri care conține orez + pește) este o opțiune bună din moment ce orezul ne oferă o cantitate mare de carbohidrați (substratul energetic pe care îl folosim atunci când facem exerciții) și peștele ne oferă proteine necesar (important pentru recuperarea mușchilor), pe lângă conținerea o cantitate bună de sodiu prin pansamentul care conține orezul sushi (pentru a înlocui sodiul pe care îl pierdem prin transpirație).
În cazul în care alte ingrediente precum ceapa prajita (foarte tipic), bătut sau altul, ar pierde calitatea nutrițională.
-iar al doilea aspect este cantitatea. În mod logic, fiecare persoană ar trebui să mănânce conform cerințelor sale nutriționale. Totuși, mi se pare 100 de bucăți de sushi este o cantitate destul de mare deoarece am depăși cu mult kilogramul de orez într-o masă (este revoltător).