Cât de multă hrană este risipită în lume și cum afectează planeta Greenpeace Mexic
O treime din toate alimentele produse la nivel global se pierd sau se risipesc, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Asia Centrală și Asia de Sud sunt regiunile cu cea mai mare pierdere de alimente din lume, cu o pierdere de 20,7%. Rădăcinile, tuberculii și culturile oleaginoase sunt alimentele cele mai irosite, urmate de fructe și legume.
Deșeurile alimentare din Mexic ating 34,7% din ceea ce se produce în țară. Pierderea și risipa de carne de porc este de 40%; pește, 37%; res, 35%; pui, 29% și tortilla, 28%, conform Centrului de Studii pentru Dezvoltare Rurală Durabilă și Suveranitate Alimentară (CEDRSSA) din Camera Deputaților.
Cum se risipesc atâtea alimente în lume?
Cea mai mare deșeuri nu depinde atât de mult dacă ai terminat sau nu mesele pentru o zi.
Pierderea semnificativă a alimentelor este adesea rezultatul deciziilor și acțiunilor furnizorilor din lanțul alimentar, cu excepția comercianților cu amănuntul, a furnizorilor de servicii alimentare și a consumatorilor, potrivit FAO.
De exemplu, conform raportului „Starea alimentelor și agriculturii” a FAO, în timpul operațiunilor agricole, deșeurile sunt produse prin recoltare în momente nepotrivite, condiții climatice, practici utilizate în recoltare și manipulare și probleme în comercializarea producției.
În timpul depozitării, pierderile semnificative sunt rezultatul depozitării necorespunzătoare, precum și a deciziilor luate la începutul lanțului de aprovizionare care duc la o perioadă de valabilitate mai scurtă pentru produse.