Cât de îngrășat este alimentele dietetice
Mulți oameni fac totul pentru a pierde în greutate, sau cel puțin pentru a nu-l crește, și pentru aceasta apelează la produse marcate ca „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „fără zahăr”, dar au dreptate?
Există ceva de care trebuie să ținem cont întotdeauna: „dietetic” nu înseamnă sănătos. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi își pierd credibilitatea.
Multe alimente dietetice au adăugat zahăr sau îndulcitori pentru a înlocui grăsimile și acum se crede că sunt mai grave pentru dvs. atunci când vine vorba de slăbit. În plus, caloriile nu mai sunt aceleași.
Dacă urmați o dietă, este mai bine să mâncați alimente întregi cu mai mulți nutrienți decât cele cu o calitate mai scăzută sau mai procesate care, deși au mai puține calorii, nu sunt la fel de hrănitoare.
Capcana „slabă” Mărimi porții
Studiile au arătat că mâncăm mai mult atunci când ceva este descris ca „cu conținut scăzut de grăsimi”. Într-un studiu, oamenii au mâncat cu până la 28% mai multe bomboane cu zahăr cu conținut scăzut de grăsimi decât în mod normal: 54 de calorii suplimentare.
Testul a constatat, de asemenea, că persoanele supraponderale mănâncă mult mai multe alimente etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” decât cele cu greutate normală și că toată lumea subestimează numărul de calorii pe care le consumă atunci când vine vorba de alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.
Etichetarea gustărilor „cu conținut scăzut de grăsimi” are ca rezultat creșterea mărimii porțiilor, indiferent dacă ceea ce mănâncă este sau nu sănătos, potrivit unui alt studiu.
Fără acuzații de conștiință?
Eticheta „cu conținut scăzut de grăsimi” este perfidă. Te-ai simțit vreodată vinovat după ce ai devorat o delicatesă bogată în calorii, cu zahăr bogat și/sau cu un conținut ridicat de grăsimi? Ei bine, nu ești singurul.
Însă, atunci când produsele alimentare sunt etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi”, studiile arată că vă simțiți mai puțin vinovați consumând-o, mai ales dacă aveți deja un exces de greutate.
Dacă un aliment este etichetat „cu conținut scăzut de grăsimi”, acea grăsime a fost adesea înlocuită cu zahăr sau îndulcitori.
În ciuda acestui fapt, eticheta reduce percepția densității caloriilor: oamenii nu își dau seama câte consumă, presupunând că sunt mai puțini.
Merengile sunt un exemplu clasic: sunt lipsite de grăsimi, dar bogate în zahăr. Un curent obișnuit de gândire astăzi este că o dietă „bună” bogată în grăsimi este de fapt mai bună decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar din greșeală, bogată în zahăr.