Castraveți PICKLED în oțet - Gătirea schimbării

Castraveți murați în oțet

Îmi plac murăturile în oțet care? TOATA LUMEA! În familia mea ne-a plăcut întotdeauna totul cu oțet: vinete în oțet, hamsii în oțet ....

Și când l-am cunoscut pe Iván, acesta a fost unul dintre lucrurile care ne-au adus împreună, pasiunea noastră pentru oțet. Si tot, unul dintre lucrurile care ne plac cel mai mult sunt murăturile, Deși nu le cumpărăm prea mult pentru că cei care vând în supermarket poartă de obicei un oțet care nu este de calitate, așa că le mâncăm doar cu ocazii speciale.

Zilele trecute când am mers la piață am găsit niște castraveți minusculi care mi s-au părut frumoși și i-am cumpărat pentru a fi preparați în oțet, deși chiar îi puteți face cu orice castravete. da, întradevăr, faceți-o eco pentru a vă putea mânca pielea, și rețineți că, dacă le găsiți pe cele mici, puteți chiar să le faceți întregi.

Adevărul este că au fost delicioase! Nu m-am gândit niciodată că ar fi atât de ușor să le fac și că rezultatul ar putea fi atât de bun. Oțetul pe care îl folosesc întotdeauna (pentru orice) este oțetul de mere nefiltrat, care este cel mai sănătos. Nefiltrându-l, mama oțetului se păstrează, unde găsim microorganismele benefice ale acestui aliment: are funcție probiotică, și care favorizează flora noastră intestinală și sistemul imunitar; ne ajută la menținerea unui sistem nervos sănătos pentru conținutul său de vitamine și antioxidanți, precum și utilizarea acestuia poate fi benefică în cazurile de diabet și obezitate, deoarece ajută la menținerea nivelului de insulină și zahăr din sânge sub control.

În acest caz, am adăugat și o linguriță de zahăr din nucă de cocos pentru că am vrut să fie un pic dulce-amărui, dar asta este total opțional.

Cel mai rău lucru despre aceste murături este că trebuie să așteptați 10-15 zile pentru ca acestea să fie făcute. Îmi place să le fac înainte de o vacanță, așa că, când mă întorc, le am pregătite.

Aceste murături Le puteți folosi pentru gustări, în hamburgeri sănătoși, în salate, în salate .... hai, aproape totul va da un punct foarte bogat.

Vă las cu rețeta despre care știu că veți dori.

Ingrediente

O sticlă de sticlă de 250 ml
Murături sau castraveți
Vinager de mere
Apă
1/2 linguriță sare
1 linguriță zahăr de cocos (opțional)
1 frunza de dafin
1 linguriță boabe de muștar sau de coriandru
NOTĂ: Cantitatea de castraveți va depinde de vasul pe care îl aveți și de mărimea castraveților. Pentru această rețetă veți avea nevoie de aproximativ 1 castraveți olandezi sau 2 castraveți sau mai mult dacă utilizați murături mici.

Procedură

În primul rând va trebui să sterilizați borcanul de sticlă. Pentru a face acest lucru, spălați bine borcanul și capacul. Așezați borcanul cu deschiderea orientată în sus și capacul separat într-o oală cu multă apă (acoperind bine borcanele) la foc mare. Se lasa sa fiarba cel putin 10 minute. Odată ce timpul a trecut, îndepărtați-le cu atenție și lăsați-le pe un șervețel de hârtie curat și așteptați să se răcească înainte de a le putea folosi.
Spălați castraveții bine cu apă. Puneți-le întregi într-o oală cu apă rece cel puțin o oră.
Tăiați-le în felii de aproximativ 3 milimetri aproximativ, cu o mandolină, astfel încât să aibă toate o dimensiune similară. Dacă nu aveți mandolină, o puteți face cu un cuțit.
Puneți feliile de murături în borcanul sterilizat anterior. Este important ca acestea să fie strânse în ambarcațiune, să nu fie libere.
După ce ați pus murăturile, umpleți jumătate din borcan cu apă, iar cealaltă jumătate cu oțet de mere nefiltrat. Este important ca lichidul să acopere întotdeauna murăturile.
Acum adăugați sarea, zahărul din nucă de cocos (opțional), frunza de dafin, muștarul sau coriandrul. Închideți-l și amestecați-l bine până vedeți că ingredientele sunt amestecate.
Se lasă la frigider 10-15 zile. În aceste zile puteți amesteca oala dacă doriți, astfel încât toate ingredientele să se amestece din nou bine.
Le aveți deja gata de mâncare! Super bogat și super crunchys;)
NOTĂ: Rețineți că, dacă le lăsați mai mult de 10-15 zile, este posibil să devină moi și deloc clare.

68 de comentarii despre „Castraveți în oțet”

Bună ziua Lucía, e bine că ai o grădină, astfel încât să poți planta multe plante și flori. Ador plantele și florile, sunt atât de frumoase, este un dar de la Dumnezeu. Mulțumesc pentru rețeta dvs., nu-mi place în mod deosebit acidul, dar fiica mea o face și o voi pregăti pentru ea. Mă bucur pentru tine și că te bucuri de noua ta casă și te duci la reparații încetul cu încetul. Un mic sărut și afecțiune.

Mare Evelyn! O îmbrățișare 😉

Îmi place că ai o grădină în noua ta casă, o să te bucuri foarte mult. Mulțumesc pentru rețetă, ne plac murăturile și o voi face. Un mare sărut bes

Conchita, incearca-le, o sa vezi cat de bogati sunt ! Ne vei spune 😉

Ufff ce încântare! Mulțumiri
Vă rog dacă puteți să-mi dați rețeta pentru hamsii, salutări și să vă bucurați de noua dvs. casă

Irene, o voi cumpăra când o voi avea. Acum să vă bucurați de murături 😉

Buna! Mulțumesc pentru rețetă, arată grozav și ca iubitor de oțet, apreciez foarte mult că o împărtășești! Am o singură întrebare, după 10-15 zile de la lăsarea murăturilor în oțet cu ingredientele, trebuie să le îndepărtăm și să le conservăm într-un fel pentru a rămâne crocante?
Mulțumesc frumos și o îmbrățișare,
Bijuterie

Gem, păstrează-le în aceeași vinaigretă pe care le-ai făcut. Vă vor dura aproximativ 15 zile în liniște, singurul lucru care poate fi este că pierd o textură puțin crocantă și sunt puțin mai moi, dar oricum vor fi bune 😉

Nu am auzit niciodată de acest tip de rețetă. Nu știam că murăturile pot fi făcute de casă. De asemenea, îmi place totul în oțet, așa că mulțumesc și ..., să vedem cum ies!

Sigur Patricia! Încercați-le, veți vedea cât de bogați sunt 😉 Și apoi spuneți-ne ce credeți!

Mulțumesc Lucia! Habar n-aveam cum se făceau murăturile. De îndată ce găsesc castraveți mici ajung la el. Noi acasă ținem o dietă sănătoasă de câteva luni și a fost foarte bine pentru noi, slăbim încetul cu încetul. Folosim mult murăturile, deci este o modalitate de a le face de casă, ceea ce îmi place mult. O îmbrățișare și sănătate

Ce bun Reyes! Ei bine, încercați să le faceți și apoi spuneți-ne cum au fost. O imbratisare!

Mi-a plăcut această rețetă simplă și practică, voi putea profita de castraveții din grădină.

Îmi plac murăturile ca tine! Și mai ales banderilele picante mmmm, singurul lucru pe care îl mănânc mai puțin acum ... medicul meu homeopat m-a sfătuit să nu iau oțeturi, deoarece face acid sângele care face ca celulele să devină acide și asta nu este bine ... atunci am spus joooo că nu pot lua murături sau hamsii în oțet!:(.