Castan, sățioasă și cu mai puține calorii
ECOCLUB ALIMENTAR
Fructele uscate de toamnă sunt bogate în hidrați, vitamine și minerale și, de asemenea, nu conțin grăsimi
Cine nu vrea niște castane prăjite în acest sezon? Și mai mult dacă este frig, așa cum este cazul săptămâna trecută. S-ar putea să existe oameni care nici măcar să nu le încerce de teamă să nu se îngrașe, dar castanul este un aliment foarte bogat, hrănitor și mai puțin caloric decât credem.
Castanele sunt nuci, dar diferite de cele obișnuite, cum ar fi migdalele, alunele sau nucile. Sunt bogați în glucide, conțin puține grăsimi și proteine. „Castanele sunt una dintre nucile cu cele mai puține calorii, 209 Kcal la 100 de grame de porție comestibilă. Are un conținut nutrițional similar cu cel al unui cartof parțial deshidratat. Conținutul său de carbohidrați este de 34 de grame la 100g de porție comestibilă. Glucidele pe care le conține sunt complexe, sunt absorbite încet de corp, menținând nivelul de zahăr echilibrat și, prin urmare, reduc senzația de foame pentru o perioadă mai lungă de timp ”, explică nutriționistul Marta Sanz.
Așadar, oamenii care nu le iau pentru că consideră că sunt egale în calorii decât restul nucilor fac greșeli. Castanele sunt foarte sătul și, de asemenea, conținutul său în fibră le face foarte potrivite pentru combaterea constipației.
Acest fruct este deosebit de bogat în Vitamina B iar contribuția sa poate fi pe deplin exploatată dacă este consumată crudă. „Vitaminele grupului B (tiamină, riboflavină, niacină, B6) sunt cele mai prezente în castan, având un rol foarte important atât în performanța creierului, precum și fizică”Explică Sanz. În plus, aceste vitamine contribuie la ameliorează apatia sau melancolia acestui timp. De fapt, castanele au fost recomandate pentru stări de degradare fizică și mentală, oboseală și lipsă de energie, deoarece sunt un aliment hrănitor, energic și ușor de digerat. Din acest motiv, acestea sunt recomandate în special în dietele sportivilor, copiilor și femeilor însărcinate.