Cartofii următorul superaliment
Oamenii de știință din Marea Britanie, care au dezvăluit că cartofii sunt mult mai nutritivi decât se credea inițial.
Potrivit oamenilor de știință, cartoful: este o bază pentru nutriția umană și are multe beneficii pentru sănătate, au descoperit dovezi convingătoare că cartofii oferă consumatorilor lor o serie de beneficii pentru sănătate care nu au fost recunoscute anterior., cum se reduce demența și infarctul.
„Studiile la care au analizat au descoperit o serie întreagă de beneficii diferite”, a spus profesorul. Derek Stewart din liceu James Hutton în Dundee, Scoția.
El credea că este posibil subsist numai cu cartofi și rămâne destul de sănătos datorită nutrienților pe care îi conțin.
„Nu sunt multe culturi despre care poți spune asta”, a remarcat el. Stewart a fost co-autor al raportului de 60 de pagini împreună cu Dr. Mark Taylor, care era și el de la Institut James Hutton în Dundee, Scoția.
Ce ne e dor de cartofi prăjiți?
Cei doi cercetători au explicat că cartofii sunt încărcați cu vitamine, macro minerale și micro minerale. Fiecare tubercul are multă vitamina C, vitamina B6 și vitamina B9. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în carotenoizi, polifenoli și fibre dietetice.
De asemenea, au efectuat studii de epidemiologie cu populații mari, consumul lor de cartofi și prevalența bolilor cardiovasculare și a altor boli degenerative.
(Legate de: Cum să bateți bolile de inimă cu dieta și stilul de viață ) .
„Și ceea ce a apărut acolo a fost înlocuirea cărnii din dietă cu legume, iar cartofii au legătură cu o risc mai mic de atac de cord", El a spus Dr. stewart. „Alte cercetări au descoperit o asociere puternică cu funcția cognitivă îmbunătățită la vârstnici dacă mănâncă cartofi”.