Cartofii prăjiți sunt o armă de distrugere a dietei, ar trebui să mâncăm doar șase pe porție, dar
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășește cartofii prăjiți sunt o armă de distrugere a dietei: ar trebui să mâncăm doar șase pe porție, dar nu putem să o facem
cartofi pai sunt garnitura prin excelență. Ii iubim. Bravo este delicios. Dar, chiar realizat în cel mai bun mod posibil, sunt o bombă calorică.
Cartoful a jucat un rol fundamental în dezvoltarea umanității. După ce spaniolii au adus-o în Europa a revoluționat agricultura continentului, deoarece a crescut foarte mult cantitatea de alimente pe care țăranii europeni ar putea să o genereze. Dar conținutul său ridicat de calorii, care era o caracteristică pozitivă atunci, îl face astăzi una dintre cele mai puțin sănătoase legume.
Cartoful este foarte bogat în amidon și îi lipsesc componentele și nutrienții altor legume. Nu că ar trebui să-l alungăm din dieta noastră. Cartoful este mult mai bun decât alte alimente: are, de exemplu, mai puțini carbohidrați decât cerealele și un conținut mai mare de potasiu și antioxidanți decât aceștia. Adevărata problemă este forma în care este consumată cel mai frecvent: prăjită, fără piele (unde există mai mulți nutrienți) și însoțită de sare și sosuri. Atunci tuberculul devine ceea ce Christopher Mele nu ezită să descrie în The New York Times ca „O armă de distrugere a dietei”.
Un studiu publicat vara trecută în The American Journal of Clinical Nutrition a examinat relația dintre consumul de cip de cartof în populația americană și risc de mortalitate prematură, iar rezultatele sale dau de gândit.