Cartofii albi cresc aportul de potasiu

MADRID, 24 apr. (EUROPA PRESS) -

cresc

Consumul de cartofi albi este legat de aportul mai mare de potasiu, potrivit unui nou studiu publicat marți la reuniunea anuală de biologie experimentală. Pentru fiecare kilocalorie suplimentară din acest aliment consumat, există o creștere de 1,6 mg a consumului de potasiu la adulții cu vârsta de peste 19 ani și o creștere de 1,7 mg la copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani.

Potasiul este considerat un nutrient cheie pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale. „Studiul nostru arată că cartoful alb este o legumă densă în nutrienți, care crește semnificativ aportul de potasiu în rândul adulților, adolescenților și copiilor”, spune Maureen Storey, coautor al studiului și președinte și CEO al Alianței pentru Cercetare și Dezvoltare. Educație (APRE).

Dietele care conțin alimente care sunt surse bune de potasiu și cu conținut scăzut de sodiu pot reduce riscul de hipertensiune arterială și accidente vasculare cerebrale. Astfel, cartofii albi sunt bogați în potasiu, cu sau fără piele, în mod natural lipsit de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol și au foarte puțin sodiu, potrivit experților.