Cartofi ridati (sau ridati) cu mojo picón

Pentru unii sunt riduri, iar pentru alții, riduri, așa că fiecare dintre ei numește cartofii așa cum le place cel mai mult. Ideea este că la Madrid Fusión am fost la standul din Insulele Canare, unde ne-au dat niște cartofi locali pentru a face acel fel de mâncare la fel de tradițional ca Cartofi încrețiți cu mojo picón. Desigur, kitului nu i-a lipsit pregătirea pentru a face mojo-ul, condimentele uscate care doar prin adăugarea de apă, ulei de măsline și oțet, oferă un pansament ideal.

mojo

În Directo al Paladar avem și rețeta pentru mojo, o puteți citi din nou prin acest link. În magazine și supermarketuri putem găsi, de asemenea, acest preparat pentru a face mojo picón, chiar și sosul făcut, dar dacă aveți, îl puteți face singur, mai bine decât mai bine.