Cartofi dulci, carbohidratul perfect
culturisti și practicieni ai fitness au nevoie de o cantitate bună de glucide în dietele lor, deoarece acest nutrient nu este doar cel care oferă energia pentru desfășurarea unor sesiuni de antrenament dure, ci în prezența sa sunt protejate.
În plus, rezerva de carbohidrați se face sub formă de glicogen muscular, iar mușchii îl depozitează cu o rată de Raport 1: 4 glicogen-apă, deci carbohidrații fac, de asemenea, un drum lung în îmbunătățirea hidratării și a dimensiunii mușchilor.
Și, ca și cum toate acestea nu ar fi suficiente, este necesar să subliniem că studiile au arătat că sinteza proteinelor are loc întotdeauna la o rată mai mare într-un mușchi care funcționează bine. hidratat, prin urmare, ne putem asigura că carbohidrații îmbunătățesc și sinteza proteinelor și, prin urmare, creșterea musculară.
Printre diferitele surse de carbohidrați se remarcă cartofii dulci, un tubercul care concurează direct cu un alt adânc înrădăcinat în dieta noastră: cartof.
Cartofii dulci și cartofii dulci nu sunt la fel
Este clar că nimeni nu va greși un cartof dulce cu un cartof, dar totuși cartofii dulci sunt adesea confundați cu cartofii dulci, deoarece spre deosebire de cartofi, acești doi tuberculi au gust dulce.
De fapt, nu sunt atât de strâns legate de cât pare.
cartofi dulci, din Caraibe și America sunt foarte frecvente în magazinele și supermarketurile noastre. In schimb, igname Ei provin din Africa și sunt mai greu de găsit în Statele Unite și Europa. Acestea au o piele mai închisă la culoare și o carne ușor gălbuie, forma lor seamănă mai mult cu un cartof decât cu un cartof dulce, iar aroma lor este mai grațioasă și mai uscată decât cea a unui cartof dulce.
Când au început să fie cultivate cartofi dulci în America, sclavii africani i-au numit cartofi dulci datorită asemănării lor cu tuberculul din Africa lor natală și obiceiul încă persistă.
Efectele sănătoase ale cartofilor dulci
Mai multe studii au arătat că consumul de cartofi dulci reduce riscul de a suferi obezitate, diabet și boli coronariene, pe lângă creșterea energiei și scăderea greutății corporale.
Cartofii dulci au o Index glicemic scade și reduce episoadele de hipoglicemină și rezistență la insulină la persoanele cu diabet. Fibrele din acest aliment fac diferența, deoarece s-a demonstrat că pacienții cu diabet de tip I care cresc prezența fibrelor în dietele lor au niveluri mai mici de zahăr din sânge și cei de tip
2 îmbunătățesc, de asemenea, nivelul de insulină. Fibrele sunt, de asemenea, importante pentru a îmbunătăți tranzitul intestinal.