Cartofi de ducesă la cuptor - O încântare senzorială!
Sărbătorile se apropie și mulți oameni planifică deja cu ce feluri de mâncare își vor distra oaspeții. Mâncărurile tradiționale aproape niciodată nu dau greș la masă, cu toate acestea, atunci când vine vorba de alegerea aperitivelor și a mâncărurilor, majoritatea oamenilor se îndoiesc.
Garniturile sunt foarte importante în Ajunul Crăciunului, deoarece decorează preparatele principale și le completează sau le echilibrează aromele. De aceea, RecetasGratis vă împarte o garnitură rafinată și atractivă pentru cea mai specială cină a anului: cartofi de ducesă coapte de casă. O rețetă de Crăciun care te va lăsa foarte bine ... tot anul!
cartofi de ducesă la cuptor Sunt o rețetă clasică care nu se demodează niciodată, totuși astăzi există o versiune foarte interesantă numită cartofi fondant. Și sunt o garnitură perfectă pentru carne și pește, deoarece nu vă vor lăsa niciodată prost în fața meselor.
- 500 de grame de cartofi
- 50 de grame de unt
- 1 ou întreg
- 2 galbenusuri de ou
- 1 vârf de nucșoară
- 1 vârf de sare
Dispune tot ce ai nevoie pentru a pregăti această minunată rețetă de cartofi ducesă la cuptor. Pune ustensile la îndemână și măsoară sau cântărește ingredientele.
Spălați foarte bine cartofii înainte de a-i găti, până când apa curge limpede. Amintiți-vă că legumele au, în general, mult sol. Mai tarziu, taiati cartofii. Apoi puneți o cratiță cu apă, așteptați fierbeți și depuneți cartofii. Puteți aplica sarea aici sau mai târziu atunci când preparați piureul. Amintiți-vă, dacă aplicați sarea acum, veți corecta doar dacă se află în punctul dorit. Așteptați 15-20 de minute înainte de a verifica textura cartofilor. Îndepărtați unul cu furculița pentru a verifica dacă sunt moi și dacă furculița se lipeste, mai au nevoie de mai multă gătit.
Așezați cartofii într-o strecurătoare. Așteptați câteva minute până se scurg foarte bine fără a le lăsa să se răcească. Acest pas este important pentru prepararea ulterioară a piureului, baza pentru cartofii coapte.
Truc: Există mai multe opțiuni pentru tăiere: în jumătate cu coajă, în 4 părți cu coajă sau în cuburi fără piele. De ce tai cartoful? Pentru a facilita gătitul. De asemenea, le puteți găti întregi sau tocate.
Piure cartofii până la obținerea unui piure de consistență uniformă. Aici este valabilă orice ustensilă: o mașină de preparat piure, o mașină de tocat cartofi și chiar o simplă furculiță.
Truc: Important este să obțineți o textură omogenă, fără bulgări, pentru a obține un aluat bun pentru cartofii de ducesă la cuptor.
Adăugați untul și amestecați până când este integrat în piure.