CĂRȚI „Mâncare adevărată
CĂRȚI „Mâncare adevărată. Mâncare fără minciuni sau trucuri "
Miguel Jara a petrecut mai mult de trei decenii cercetând, analizând, dezmembrând păcăleli în domeniile sănătății, ecologiei sau alimentelor. Aceasta este cea de-a șasea carte a sa (după titluri precum „Traficanții de sănătate”, „Sănătatea care vine” sau „Vaccinurile, cele corecte”) și opera sa are ștampila independenței, de a nu se căsători cu nimeni și de angajamentul față de adevăr. Acum, pune în circulație „Mâncare adevărată. Mâncare fără minciuni sau trucuri ".
„Mâncare adevărată. Mâncare fără minciuni sau trucuri ”(Akal, 2019) este una dintre puținele cărți scrise de jurnaliști care pariază clar pe mâncarea ecologică și care merg mai departe, înțelegând că aceasta nu este„ moda ”de a avea grijă de tine și de a fi mai sănătos (care este foarte bun), dar este vorba de a trăi într-o societate mai etică și ecologică, mai respectuoasă față de animale, mediu și oameni. În textul său, el ne spune că a mânca alimente nu este același lucru cu a mânca pentru hrană și ne încurajează să mizăm pe mâncare reală și pe o dietă cât mai autentică posibil organică.
-Poți explica cartea cuiva care nu a citit-o?
-Cartea pleacă de la ideea că a mânca este mult mai mult decât o necesitate sau o plăcere deoarece prin dietă poți preveni bolile sau, dacă mâncarea este proastă, îți pierzi sănătatea. Prin urmare, dieta este un factor de sănătate publică. Mâncarea proastă duce la boli și la o nutriție bună, legată de nutriție, de sănătate. De asemenea, m-a încurajat să-l scriu pentru a vedea că atunci când un specialist sfătuiește să mănânce sănătos, el nu explică de obicei că nu merită cu o masă sănătoasă „oricum”, ci că trebuie să mizăm pe o dietă cât mai ecologică pentru din motive etice, de mediu și pentru că este mai sănătos atunci când se efectuează mai puține tratamente. Dacă vă sfătuiesc să mâncați o mulțime de legume, fructe, legume, semințe și leguminoase, ceea ce este corect, dar au fost cultivate cu toxine agricole, meniul nu este foarte sănătos.
BULOS ȘI MARKETING-De ce crezi că a fost necesar?
-În alimentație există multe păcăleli, interese dobândite, o mulțime de marketing și ceea ce încerc este să ofer informații și idei pentru a recupera mâncarea reală, făcută cu cele mai naturale ingrediente posibile (da, conceptul natural este foarte manipulat astăzi, dar există comestibile naturale), cu cele mai puține tratamente care disociază componentele autentice ale alimentelor, o dietă bazată pe plante mai presus de toate și care îi conferă importanța și dedicarea timpului de care are nevoie întregul proces, de la cumpărare până la aport și nu numai. Uau, mănâncă așa cum ar face bunicii tăi (cu completările culinare moderne și reci, care există și, desigur), pentru a-l explica astfel încât toată lumea să înțeleagă.
-Îi place lui Mulet această carte?
-Cred că da, deoarece Mulet este mai inteligent și mai sensibil decât încearcă să apară. Acestea fiind spuse și, de când mă întrebați pe mine, nu am spus niciodată că Mulet, într-una din cărțile sale, a răspândit o farsă despre mine că un troll nebun se răspândise pe internet. A făcut-o fără să mă contacteze înainte pentru a-l verifica și după ce i-am citit textul (am citit câteva dintre cărțile sale) l-am avertizat cu privire la eroare, dar nu a fost niciodată interesat de o posibilă corectare. În viață avem adversari, dar respectul și eleganța nu trebuie niciodată pierdute. Atunci când scrii cărți și lucrezi pentru public, trebuie să ai onestitate intelectuală pentru că scrii pentru toți cei care vor să fie informați, dezbate și aleg în cele din urmă liber și asta include oameni care nu gândesc ca tine.
VINE INCET-Ne otrăvim puțin câte puțin mâncând ceea ce ne oferă marile companii?
-Companiile mari de producție și distribuție sunt interesate de alimente cât mai procesate, deoarece sunt mai profitabile, dau mai mulți bani sau, dacă avem de-a face cu companii mari de fructe și legume sau carne, de exemplu, ceea ce doresc este să producă ca cât mai mult posibil în cel mai mic timp și graba în lumea naturală sunt inutile dacă doriți calitate. Astăzi vedem că multe boli legate de civilizația noastră sau de stilul nostru de viață cresc și fac acest lucru în principal, deoarece cantitatea de alimente care este nesubstanțială atunci când nu este nesănătoasă ... crește. Mai multe grăsimi „rele”, zahăr și sare, tratamente mai complexe care denaturează alimente, toxine agricole și zootehnice, aditivi și substanțe sintetice noi și creații de laborator etc.