Cartea pe care medicul dumneavoastră o va consulta pentru a vă spune dacă mâncați sănătos sau nu
„Ghidul unei alimentații sănătoase” include recomandări pentru a mânca într-un mod sănătos, responsabil și durabil
„Nu luați o dietă, schimbați-vă obiceiurile alimentare”
@ralcolea Actualizat: 12/09/2018 02: 28h
Știri conexe
„Lasă medicamentul tău să fie mâncarea ta, iar mâncarea să fie medicamentul tău”. Faimoasa frază a lui Hipocrate este principalul obiectiv al „Ghidului de alimentație sănătoasă”, promovat de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC) și susținut de principalele societăți științifice de asistență primară, care au participat, de asemenea, la dezvoltarea conținutului.
Documentul sub formă de ghid, editat de Planeta și disponibil începând cu 5 decembrie, a fost conceput ca un document practic și distractiv pentru a face din sfaturile dietetice un «instrument terapeutic»Pentru profesioniști și publicul larg, așa cum a explicat Dr. Javier Aranceta, președintele Comitetului științific al Societății spaniole de nutriție comunitară (SENC) și coordonator al ghidului.
„Noua” piramidă nutrițională
Paginile acestui ghid arată cum să proiectați un meniu săptămânal echilibrat, cum să cumpărați mai inteligent și mai durabil sau chiar cum să înțelegeți etichetarea nutrițională, precum și cum să desenați piramida alimentației sănătoase, care a fost dezvoltat cu consensul a 100 de profesioniști în nutriție. Recomandă consumul a cinci mese pe zi și, în acest cadru, propune alimentele care ar trebui și/sau pot fi consumate zilnic (cereale integrale, legume, fructe, produse lactate și ulei de măsline extravirgin împreună cu complementul intercalat de cartofi și leguminoase delicat, fraged). Alte alimente care ar trebui consumate de mai multe ori pe săptămână sunt peștele și fructele de mare, carnea albă, ouăle, leguminoasele și nucile.
În plus, piramida nutrițională include știri valoroase. Pentru prima dată, sunt colectate informații despre modul în care procesul alimentar afectează mediul și care sunt alimentele cele mai sustenabile. Este abordată și importanța activității fizice ca sursă gratuită de sănătate. «Recomandarea de aici este mai ambițioasă decât ceea ce propune OMS, deoarece recomandăm o oră de mișcare pe zi, care este echivalentă cu 10.000 de pași zilnici, ca obiectiv general pentru orice grupă de vârstă ", precizează Aranceta.
echilibru emoțional Se prezintă în această piramidă ca un element important, deoarece, așa cum precizează președintele SENC, nu mâncăm, nu cumpărăm sau gătim în același mod dacă starea noastră de spirit este slabă. „Echilibrul emoțional se află în microbiotă, deci este potrivit să conștientizăm populația că cu cât spiritele lor sunt mai rele, cu atât ar trebui să mănânce mai bine (într-un mod sănătos)”, spune el.