Carobul este o alternativă la ciocolată, dar mai sănătos

Ibopé este o afacere de familie care a decis să parieze pe roșcove, o cereală netradițională care crește în nordul țării. În târgul tradițional, din 6 până în 9 iulie, în La Rural, își vor prezenta fursecurile și prăjiturile cu conținut scăzut de calorii.

ÎN EXPANSIE. În acest an, echitabilul înregistrează deja o creștere puternică a publicului și și-a mărit suprafața cu 80%. În plus, există 30% mai multe activități.

Nordul Argentinei este de obicei asociat cu clime aride, soluri uscate unde cresc numai cactuși. Totuși, natura ne oferă o nouă scuză pentru a crede că Dumnezeu este argentinian, deoarece acolo crește și roșcovul. Din fasole - fructele lor - provine roșcove, o cereală cu un conținut ridicat de proteine, foarte scăzută în grăsimi și care are particularitatea de a avea un gust și o culoare asemănătoare cu cele ale ciocolatei.

Cinthia Lavecchia este nutriționistul de la Ibopé, o mică companie din Lomas del Mirador, districtul La Matanza, care a folosit proprietățile de roșcove pentru a-și face sănătos alfajorele și prăjiturile și cu un gust de ciocolată. Pentru a le face cunoscute, acestea sunt prezentate în fiecare an la târgul tradițional Căi și Arome, care de data aceasta va avea loc în perioada 6-9 iulie la La Rural.

Caminos y Sabores este un târg regional de produse alimentare, meșteșuguri și turism care permite producătorilor din toată țara să pună piciorul în Buenos Aires și să ofere produsele lor publicului larg. „Am participat la târg pentru că am observat că este încă necesar să„ educăm ”, astfel încât oamenii să cunoască roșcovei. În Caminos y Sabores mulți vizitatori sunt încurajați să încerce lucruri noi și, de exemplu, băieții cred că este ciocolată și le plac. Există, de asemenea, mulți comercianți care caută știri, așa că avem contacte importante ", explică Cinthia.

---