Carnea de oaie are o piață de cucerit - BioEconomia
Cel mai citit
Coloana săptămânală
Încă un toast pentru bioeconomie
În cadrul Săptămânii cărnii care a avut loc la cea de-a 133-a Expoziție internațională a creșterii animalelor, agriculturii și industriei, carnea de oaie a fost unul dintre protagoniști. Pe 26 iulie au vorbit producătorul Leslei Green și specialistul în nutriție Florencia Miccoti, care au fost prezentate de Carlos Vila Moret, coordonator al Mesei Naționale a Oilor și vicepreședinte al Societății Rurale Argentine.
„Este interesant tot ce avem de crescut în ceea ce este carnea de oaie. Se vorbește mult despre exporturi, dar avem și o piață internă foarte mare, deoarece consumul pe cap de locuitor nu ajunge la un kilogram și jumătate. Potențialul pe care îl avem este extraordinar și mai mult cu acordul Uniunii Europene Mercosur, care deschide porțile către patruzeci de țări ”, a încadrat Vila Moret.
„Nu ar trebui să priviți carnea de oaie ca o alternativă sau înlocuitor, ci mai degrabă ca o specialitate, deoarece așa sunt considerate produsele din oaie în lume. În Europa, carnea de miel este mai scumpă decât carnea de vită ”, a adăugat el.
Leslei Green a evidențiat beneficiile legii naționale a ovinelor și a împărtășit câteva experiențe ale „Familia Green”, o marcă și o afacere de familie creată în 2014 pentru a produce carne, brânză și lână de la animale de rasă Pampinta.
Lectură sugerată
De la Patagonia la Paris: o colecție de modă cu lână durabilă promovată de cercetătorii CONICET
Date furnizate referitoare la dietă, bazate pe lucernă, iarbă de secară și siloz de porumb, adăugând suplimente doar la muls. Au 500 de oi, 200 de oi și câte un berbec pentru fiecare 35/40 de oi.