Carne y Salud subliniază beneficiile nutriționale ale cărnii înainte de raportul publicat în The

Platforma pentru carne și sănătate, în raport cu raportul publicat în Lanceta despre dietele sănătoase bazate pe sisteme alimentare durabile, a emis o declarație în care subliniază că carnea este un aliment cu beneficii nutriționale importante, care furnizează proteine de mare valoare biologică, vitamine din grupa B și minerale precum fosfor, zinc și fier.

În acest sens, sectorul cărnii din Spania își reafirmă angajamentul față de o dietă variată și echilibrată, în cadrul Dietei mediteraneene, care include toate grupurile de alimente în liniile directoare privind consumul sănătos recomandate de comunitatea științifică.

Și din acest motiv, din Meat and Health insistă asupra faptului că includerea cărnii și a produselor din carne în dietă Este esențial să îndepliniți cerințele zilnice ale anumitor nutrienți, cum ar fi fierul, și din acest motiv, poate fi inclus în dietă de 2-4 ori pe săptămână, acordând prioritate tăieturilor slabe și utilizând cele mai sănătoase tehnici culinare, așa cum recomandă numeroase societăți științifice. Raportul în sine recunoaște importanța concentrării pe o dietă completă și nu într-un singur produs alimentar.