Care sunt cele opt alimente care produc cel mai mult bere
Potrivit unui studiu publicat astăzi de BBC World, alergiile cauzate de alimente pot afecta între 6 și 8 la sută dintre copiii sub trei ani, precum și 3 la sută dintre adulți. Alergia alimentară este, strict vorbind, o reacție a sistemului imunitar la anumite alimente.
De ce apare această reacție? Deoarece sistemul imunitar recunoaște unele proteine ca fiind dăunătoare și reacționează pentru a proteja organismul. De exemplu, eliberează substanțe chimice precum histamina, care provoacă inflamații. Alergiile alimentare oferă mai multe simptome: dureri abdominale, balonare, mâncărime, congestie nazală, vărsături, amețeli. 90 la sută din cazuri sunt cauzate de un grup de opt alimente.
Majoritatea cazurilor apar la copii. Reacțiile se diminuează pe măsură ce intrați în adolescență. În cazul ouălor, majoritatea reacțiilor la copii sunt cauzate de proteina din alb, dar și de gălbenuș. Simptome: congestie nazală, urticarie, probleme digestive și vărsături. Riscurile alergice scad dacă oul este bine gătit.
De asemenea, apare mai mult la copii decât la adulți. Simptomele variază de la persoană la persoană. Alergia apare diferit, deoarece nu afectează sistemul imunitar. Alergia la lapte poate provoca anafilaxie, la unii cu risc de mortalitate. Simptomele includ: erupție pe piele, mâncărime în jurul gurii, umflături în gură, dificultăți de respirație și vărsături. Alergia dispare la copii în jurul vârstei de cinci ani.
Cele mai grave alergii sunt de obicei cauzate de arahide. Chiar și cantități mici pot duce la anafilaxie. Alergia la arahide se manifestă prin reacții cutanate, furnicături în gură și gât, rinită, probleme digestive și dificultăți de respirație. Copiii pot depăși alergia, dar poate reapărea în viitor.