Care este importanța proteinelor pentru o slăbire adecvată Infobae

În această serie de formate audiovizuale exclusive de la Infobae, Martín Viñuales, specialist în nutriție (UBA, MN 85186), va împărtăși aspectul său atractiv despre cum și de ce este bine să ai „mâncarea ca aliat”. Astăzi: importanța proteinelor pentru pierderea în greutate

Proteinele au 3 virtuți care le fac un aliat de necontestat:

este

Ei contribuie triptofan precursor al serotonina, determinant al sațietate.

Acesta este ceva foarte ușor de verificat: satietatea pe care o obțineți după ce mâncați o friptură cu cartofi este copleșitoare, senzație care nu se obține cu o salată, de exemplu.

Triptofanul este un aminoacid necompetitiv care intră în creier, pătrunde prin purtători (transportori) care sunt sensibili la insulină, prin adăugarea unui aliment care eliberează insulină, cum ar fi carbohidrații cartofului, vom asigura intrarea acestuia, de unde combinația proteinelor fripturii cu amidonul cartofilor are ca rezultat o combinație de sațietate foarte mare.