Care este diferența dintre ceaiul verde matcha și Dragon Matcha
Nu ești singurul care mi-a pus această întrebare, este întrebarea vedetă! Deși pot părea alimente similare, vom dezvălui diferențele lor, deși v-am spus deja că principala diferență constă în profilurile lor nutritive.
CULOARE
Matcha are o culoare verde mai intensă și nuanțe mai deschise decât ceaiul verde, care poate prezenta culori apropiate de verde închis și chiar maro. Verdele intens al matcha provine de la nivelurile ridicate de clorofilă derivate din procesul său de fabricație.
GUST
Aroma matcha este mai intens decât ceaiul verde, o aromă mai vegetală, ceva de genul „a mânca ceai”. Cu toate acestea, și ținând cont de faptul că mâncăm toată frunza, nu are un gust acru ca ceaiul verde și nici nu trebuie să-și mascheze aciditatea cu zahăr (economisindu-ne caloriile corespunzătoare). aroma, al cincilea gust considerat.
TEXTURĂ
Matcha este o pudră fină catifelată, moale și cu o textură la atingere care amintește de pudra de talc. Ceaiul verde are o textură neregulată, nisipoasă, cu frunze și tulpini zdrobite.
OBȚINERE
Pentru a prepara pudra de matcha, doar cele mai fragede frunze sunt selectate manual, separate de tulpini și măcinate într-o moară de piatră. Ceaiul verde convențional este format din frunze și tulpini zdrobite cufundate în apă.
PREGATIREA
Puterea matcha-ului este utilizată cel mai bine la temperaturi de aproximativ 85 ° C, în timp ce la prepararea ceaiului verde depășește 100 ° C, distrugând o parte din proprietățile sale.
EXPIRARE
În timp ce ceaiul verde poate dura mai mult pe raftul nostru, matcha este un produs care expiră după câteva luni. Poate fi păstrat în liniște jumătate de an. Odată deschis, se recomandă păstrarea la frigider pentru a-și menține proprietățile, cu borcanul închis ermetic, astfel încât să nu preia umezeala.
PREȚ
Matcha este caviarul ceaiurilor și este o mâncare scumpă. Calitatea excelentă a produsului și expedierea din țara producătoare fac din matcha un produs de lux.
Fii atent la matcha chinezesc și matcha ieftin, deoarece pur și simplu nu este matcha. Investigați prețurile oferite de concurență și veți vedea în ce intervale de preț ne deplasăm.
Dacă doriți să aflați mai multe despre calitatea matcha, vă recomandăm intrarea pe matcha chinezesc.
VALOARE NUTRITIONALA
Acesta este aspectul în care matcha câștigă cu o alunecare de teren. De fapt, ar trebui să beți între 10 și 15 căni de ceai verde obișnuit pentru a se potrivi nutrienților dintr-o ceașcă de matcha.