Care este cel mai bun vin roșu din Ontario și cum se face Cirdy Food

După cum au spus alții, „cel mai bun” este subiectiv. Cu toate acestea, putem deduce unele lucruri din climatul Ontario și, mai precis, din regiunea Niagara.

care

Ontario este un climat relativ răcoros, având tendința de a produce vinuri (atât roșii, cât și albe), care sunt uscate și proaspete, cu o bună aciditate și mineralitate. Pentru albi acest lucru ar însemna că este potrivit pentru Chardonnay și Riesling, în timp ce pentru Roșii este Pinot Noir. Cu toate acestea, spre surprinderea mea când am vizitat acolo, Cabernet Franc este, de asemenea, potrivit pentru climă și terroir din Ontario. Nu există atât de multe vinuri 100% Cabernet Franc în lume, deoarece aromele acestui strugure sunt foarte specifice (gândiți-vă la ardeiul verde), dar cele din Ontario sunt foarte bune.

Tawse Winery este o opțiune excelentă și a câștigat multe premii Winery of the Year în Canada de-a lungul anilor.

Da, Ontario este renumit pentru vinul cu gheață, dar acesta este un animal complet diferit și există într-adevăr niște vinuri de gheață roșie pe care le-am încercat acolo (nu chiar un fan). Cu toate acestea, vinurile de gheață Riesw din Ontario sunt foarte bune. Stai departe de cele obținute din struguri Vidal (cea mai mare producție), deoarece nu există suficientă aciditate în strugurii Vidal pentru a echilibra zahărul.