CARDAMOMO »PROPRIETĂȚI, UTILIZĂRI ȘI BENEFICII

Dacă nu aveți nicio idee despre ce este, nu vă faceți griji, deoarece aici vă spunem tot ce trebuie să știți despre acest condiment: ce este, de unde provine și cum putem profita de calitățile sale culinare și terapeutice, ca precum și multe alte curiozități.

Știți ce este cardamomul și cum este acesta

Este vorba despre un fruct verzui, care se obține dintr - un copac cu același nume și care este de obicei folosit ca condiment, pentru gust încântător si aroma placuta care oferă atât mâncăruri dulci, cât și sărate. În interiorul acestui fruct, există unele semințe maronii mici, care sunt măcinate pentru a obține unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, după șofran și vanilie.

În ceea ce privește aroma și aroma sa, cardamomul are un gust puternic și oarecum dulce, și este destul de aromat și cu note florale, deci este combinat cu alte condimente precum scorțișoară și cuișoare.

Știți care este originea cardamomului?

Acum, că știi ce și cum este cardamom, cu siguranță vă întrebați, de unde vine?

Ei bine, acest condiment este originar din pădurile tropicale din sudul Indiei, Sri Lanza, Malaezia și Sumatra, iar astăzi a ajuns să fie cultivată în țări precum Nepal, Thailanda și diverse zone din America Centrală.

Se crede că cardamom a fost cultivat pentru prima dată în anul 700, în sudul Indiei, și a devenit cunoscut în Europa aproape de anul 1.200.

Cardamomul și diferitele sale proprietăți

În caz că nu știați, cardamomul este considerat un fruct extrem de benefic, deoarece nu numai că are proprietăți extraordinare care ne avantajează corpul, dar oferă și o mare acumulare de nutrienți care ne mențin sănătoși și puternici.

Deci ai o idee, 100g de cardamom oferă 311 Kcal, 68,7 g de carbohidrați, 28 g de fibre, 10,76 g de proteine și 6,7 g de grăsimi. În plus, acest condiment este considerat o sursă importantă de minerale, cum ar fi sodiu, calciu, fier, magneziu, Meci si potasiu, și de vitaminele din grupele A, B1, B2, B3, B12 și C.

Valorile nutriționale și minerale ale cardamomului

Valori pentru fiecare 100 de grame de cardamom

Calorii sau energie	311 kcal
Proteină	10,8 g
Fibră	28 g
Zaharuri și colesterol	0,0 g
Potasiu	1.119 mg
Sare	0,02 g
Grăsimi	6,70 g
Calciu	383 mg
Vitamina C	21 mg

În ceea ce privește proprietăți principale care sunt atribuite acestui fruct, găsim următoarele:

Antidiabetic: cardamom conține substanțe care ajută crește producția naturală de mangan în organism, un mineral esențial pentru sănătatea sistemului sanguin, care favorizează eliminarea excesului de zahăr din sânge, prevenirea apariției diabetului și controlul acestuia la cei care deja suferă.
Anticancer: acest fruct este o sursă considerabilă de antioxidanți care sunt responsabili pentru combaterea radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea celulelor și pot duce la creșterea celulelor canceroase.
Hepatic: întrucât conține cineole, cardamomfavorizează secrețiile hepatice, permițând funcționarea corectă a organului și garantând detoxifierea acestuia.
Osea: cardamomul este o sursă bogată de calciu, așa că ajută promovează oase și cartilaje sănătoase, precum și feedback-ul dvs. Prin urmare, este considerat un condiment recomandat pentru tratarea problemelor lupus, osteoporoză, scleroză, artrită și osteoartrita.

Unde și cum se utilizează cardamomul

Deoarece are o aromă și o aromă delicioase, precum și proprietăți terapeutice fenomenale, acest condiment a fost adoptat în gastronomie ca ingredient cheie în prepararea diferitelor feluri de mâncare, și ca puternic remediu natural, capabil să amelioreze diferite afecțiuni.

Cardamom în bucătărie