Carcase de carne de pui în stil vienez, crocante

Acest pui cu pâine sau Backhendl este la fel de popular ca șnițelul Wiener (șnițelul) sau faimosul Kaiserschmarrn, un desert pentru cei care nu se tem de calorii.

- 4 sferturi de pui cu coapse foarte cărnoase
- Jumătate de lămâie
- 3 ouă
- Sare
- făină
- firimituri de pâine
- mult ulei de măsline pentru prăjit
- o felie de lămâie sau pene

stil

Spălați sferturile de pui, uscați-le cu hârtie de bucătărie și îndepărtați pielea. Se presară bine cu suc de lămâie și sare.

Puneți bucățile mai întâi în făină, apoi în ouă bătute și, în cele din urmă, în pesmet.