Cărbunele activat este înșelătoria finală de detoxifiere
Gwyneth Paltrow El ne-a lăsat moștenire spectacole legendare și, de asemenea, o modă nebună: consumul de sucuri cu cărbune activat ca detoxifiant. De când, în 2014, această actriță și cântăreață a vorbit pe blogul ei despre presupusele efecte purificatoare ale acestei substanțe, sucurile negre au devenit populare în Statele Unite, iar faima lor s-a răspândit în toată lumea. Printre numeroasele efecte atribuite acestui nou produs miracol se numără eliminarea substanțelor toxice din organism, evitarea balonării cu gaze și stomac și prevenirea îmbătrânirii.
În Spania au fost vândute din septembrie în unele supermarketuri, în doze unice de 60 de mililitri la 1,30 euro -22 de euro pe litru-, de șase ori mai scump decât sucul de portocale proaspăt stors. Totuși, cel mai rău lucru nu este prețul, ci mitul pe care se bazează: ideea că organismul are nevoie de agenți externi pentru a se purifica.
Astfel, medicina pune sub semnul întrebării detoxifierea ca concept legat de sănătate. „Ce produse toxice este cărbunele activ destinat să neutralizeze în organism? Nu are prea mult sens, deoarece pornirea de la această noțiune presupune că o persoană este intoxicată cronic și trebuie să ingereze o substanță care are efectul opus ”, explică Ángel Nieto, internist la Spitalul Clinic San Carlos din Madrid.
Sucurile negre care au fost comercializate în Spania conțin 50,9% suc de mere, 40% apă de cocos și 9% suc de lime. Restul de 0,1% este cărbune activ sub formă de pulbere. Pentru a-și vinde efectele de detoxifiere, publicitatea recomandă să luați o sticlă în fiecare zi și, astfel, să vă "bucurați la maximum de toate beneficiile sale". Dar Este la fel de sănătos precum predicat?
Cenușă stelară
Această substanță este obținută prin încălzirea cojilor de nucă de cocos până când sunt carbonizate. Cenușa este prelucrată cu apă sau abur la temperaturi ridicate pentru a obține o structură poroasă. Cea mai izbitoare proprietate a sa este capacitatea sa mare de adsorbție, un proces prin care un solid atrage și reține gaze, lichide sau solide dizolvate dintr-un corp diferit de pe suprafața sa. Industria chimică, farmaceutică și alimentară, printre altele, au beneficiat de această caracteristică pentru a se asigura că produsele destinate consumului intră pe piață fără contaminanți. De asemenea, porozitatea cărbunelui activ este utilizată pentru filtrarea apei și la fabricarea unităților de aer condiționat.
În medicină, este un produs vedetă, deoarece sute de mii de vieți au fost salvate datorită acestuia. În camera de urgență, dr. Nieto îl folosește aproape zilnic. „Este utilizat în otrăvirea medicamentelor, deoarece captează medicamentul și previne absorbția acestuia prin tractul digestiv. Funcționează bine cu majoritatea medicamentelor, cu excepția unor minerale, cum ar fi fierul și litiul, și în otrăvirile cu hidrocarburi ", spune el.
Această capacitate se datorează structurii sale de plasă și unui element esențial în situații care pun viața în pericol: permite utilizarea unei doze extraordinare. „La o persoană care cântărește 60 de kilograme, se utilizează aproximativ 50 de grame, două cutii întregi de cărbune activ pur. Dacă acea cantitate nu este administrată, nu are valoare ca absorbant ”, adaugă dr. Nieto.
Dacă medicii au folosit această substanță ca detoxifiant de zeci de ani, De ce să nu o încorporăm în doze mult mai mici în dietă în scopuri purificatoare? Saltul său la dietă răspunde unei logici foarte simple și, în același timp, convingătoare.
După cum explică Elena Pérez Montero, nutriționist la Spitalul Quirónsalud din Madrid, „este vorba despre extinderea unei caracteristici a unei anumite zone și în doze precise la restul, fără a lua în considerare nimic altceva. Pe măsură ce cărbunele activ se adsorbe și curăță, mulți oameni cred că cu siguranță îi va ajuta, de exemplu, să împiedice corpul lor să capteze grăsimi sau carbohidrați și, prin urmare, să slăbească ".
Chiar și pe pizza
Cu ideea de a-l folosi ca agent de slăbire sau pentru presupusele sale efecte de purificare, în mediile naturiste este deja utilizat la prepararea pâinii, pizza, brioșe, ca adaos la cocktail-uri verzi sau, chiar, la fripturi. Rezultatul ar fi un superaliment, hrănitor și curățător în același timp. Cu toate acestea, răspunsul specialiștilor la această tendință este copleșitor. Remediile de detoxifiere nu contribuie cu nimic la organism și, în unele cazuri, pot prezenta un risc pentru sănătate. Dincolo de cât de exotic este să vezi și să mănânci o înghețată neagră sau o pâine cu aceeași nuanță, nu are nicio bază nutrițională, utilizează cărbune activ ca ingredient.
Cu excepția cazurilor de intoxicație acută prin tractul digestiv, o urgență care necesită intervenție imediată, organismul are propriile resurse pentru a elimina toxinele. După cum subliniază Pérez Montero, „fundamental, organul responsabil pentru purificare este ficatul, care are o capacitate regenerativă foarte mare. Dacă adăugăm elemente externe, chiar dacă intenția este să-l ajutăm, îi dăm mai multă muncă, cu care se obține efectul opus. Din acest motiv, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) interzice eticheta oricărui produs comercializat ca detoxifiere pentru a implica faptul că purifică sau purifică organismul, în ciuda insistenței companiilor care le produc pentru a vă modifica poziția.