Carbonatarea băuturilor răcoritoare ar putea crește dorința de a mânca Gastronomie; Inc
În ultimii ani, a fost investigată posibila relație dintre băuturile răcoritoare fără zahăr și obezitate, în special efectele îndulcitorilor artificiali asupra organismului și posibilitatea ca acestea să aibă efectul opus și să nu împiedice creșterea în greutate. Astăzi știm despre un studiu care s-a concentrat asupra carbonatarea băuturilor răcoritoare ca element comun între băuturile zaharoase și băuturile dietetice, având în vedere posibilitatea ca acesta să aibă un efect asupra creșterii secreției de grelină, cunoscută și sub numele de hormonul foamei, dorința crescută de a mânca.
Grelina este un hormon care este sintetizat în principal în stomac, este implicat în reglarea metabolismului energetic, stimulează secreția hormonului de creștere, modulează activitatea creierului în zonele care controlează apetitul și s-a dovedit că este legat de senzația de foame și activare a apetitului. Studiul a fost dezvoltat de experți de la Universitatea Birzeit (Cisiordania), scopul său a fost analizarea efectul băuturilor carbogazoase, indiferent de conținutul său de zahăr, cu producția de hormon grelină.
Lucrarea a fost regizată de profesorul de biochimie Johnny Stiban, șeful Departamentului de biologie și biochimie al universității menționate anterior, a fost dezvoltat în două faze, în prima lucrând cu patru grupuri de rozătoare de laborator care au fost furnizate pe parcursul unui an tip de băutură, apă de la robinet, o băutură carbogazoasă cu zahăr, o băutură dietetică carbogazoasă și o sodă necarbonatată.
Rezultatele obținute au arătat că rozătoarele care au consumat băuturi carbogazoase (cu zahăr și dietă), s-au îngrășat cu o rată mai mare decât rozătoarele care au consumat băutura răcoritoare fără gaz. S-a constatat, de asemenea, că aceste rozătoare și-au crescut consumul de alimente comparativ cu cele care au băut apă de la robinet sau au băut încă. În analiza pentru a determina nivelurile de grelină, s-a constatat că rozătoarele care au băut băuturi răcoritoare carbogazoase, au cunoscut o creștere a acumulării de lipide în ficat și au avut un nivel semnificativ mai ridicat al hormonului decât rozătoarele care au băut apă sau încă mai beau.