Carbohidrați Îngeri sau Diavoli Inacua
Este recomandabil să consumați în medie 100 de grame în fiecare zi.
Dietele bazate pe consumul unei cantități mari de proteine - carne, pește și brânză, în principal - și limitarea carbohidraților - pâine, paste, cereale și zaharuri - au devenit foarte populare în urmă cu câțiva ani. Dar acum studii recente pun sub semnul întrebării dacă carbohidrații sunt la fel de răi pe cât sunt vopsiți. Mai mult, pot fi chiar foarte benefice. Mai presus de toate, dacă ne spun că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine ne poate înfunda arterele și poate crește riscul de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Este adevărat că aceste diete sunt eficiente pentru a slăbi rapid, dar efectele lor pe termen lung pot fi dăunătoare organismului nostru. Faptul este că despre acești nutrienți se vorbește aproape întotdeauna rău, fără a lua în considerare beneficiile lor și fără a lua în considerare faptul că este foarte prezent în dieta noastră mediteraneană, deși poate mai puțin decât de dorit atâta timp cât nu abuzăm de acest tip de alimente . Este recomandabil să consumați în medie 100 de grame în fiecare zi, în funcție de greutatea, vârsta, sexul și activitatea fizică a fiecărei persoane.
De fapt, problema cu carbohidrații constă în felul în care îi gătești. Cartofii, de exemplu, sunt interzise dacă sunt prăjiți și, totuși, fierți sau fierți sunt foarte recomandați. 100 de grame de cartof gătit oferă doar 70 de calorii. Prin urmare, acei oameni care doresc să slăbească nu ar trebui să se lipsească de carbohidrați în dieta lor, ci ar trebui să le consume moderat, gătite corespunzător.