Carambola Properties Fructe CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți

Carambola este un fruct exotic foarte apreciat pe piețele internaționale, cunoscut popular ca „fruct de stea” sau „fruct de stea”.

properties

Aparține familiei Oxalidaceae. În plus, în funcție de originea sa, primește nume diferite: în Republica Dominicană, „cinci degete”; în Costa Rica, „tiriguro”; în Brazilia, „caramboleiro” și în Venezuela, „tamarind chinezesc” sau „tamarind dulce”. Este un fruct cu o formă foarte frumoasă, de mare folos în decorarea diferitelor feluri de mâncare rafinate.

Proprietăți nutriționale

Componenta sa principală este apa. Conține cantități mici de carbohidrați simpli și chiar mai puțin de proteine ​​și grăsimi, deci valoarea sa calorică este foarte mică.

Pulpa de carambol este bogată în oxalat de calciu și fibre solubile.

Conține o cantitate moderată de provitamină A și vitamina C.

În ceea ce privește mineralele, se remarcă conținutul său de potasiu.

Provitamina A sau betacarotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, mucoaselor, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Vitamina C este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Ambele vitamine au și efect antioxidant.

Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.