Când să începeți să oferiți oul în hrana pentru sugari și rețete pentru a-l introduce

Împărtășiți oul în alimentația copiilor: când începeți să-l oferiți și rețete pentru a-l introduce în dieta copiilor

Abonați-vă la Bebeluși și multe altele

Oul este unul dintre cele mai consumate alimente, cu mari beneficii nutriționale în dieta celor mici. Conține proteine atât în alb, cât și în gălbenuș. Albul este alcătuit din multe vitamine și oferă între 10% și 20% din cantitatea zilnică recomandată de vitamine A, D, E și K. Au, de asemenea, minerale, precum fosfor, seleniu, fier și zinc.

Vă spunem totul despre oul în hrănirea sugarului și vă lăsăm câteva rețete delicioase pentru ao include în dieta celor mici și a întregii familii.

Tipuri de ouă

Ouăle pot fi clasificate, în funcție de culoarea lor, ca albe, galbene sau maronii. Această caracteristică depinde exclusiv de rasa găinii și nu afectează deloc valoarea nutrițională sau calitatea oului.

De asemenea, acestea sunt clasificate, la nivel legal, în funcție de caracteristicile pe care le au și, prin urmare, în funcție de calitatea lor. În această clasificare sunt denumiți categoria A, B sau C:

Ouă de categoria A: Sunt ouă proaspete care au coaja normală, intactă și complet curată. Gălbenușul este vizibil împotriva luminii și își menține poziția centrală atunci când întoarcem oul. Acestea sunt de cea mai bună calitate.
Ouă de categoria B: sunt ouă care au fost refrigerate și conservate. Permite prezența a până la 25% pete pe coajă și sunt, de asemenea, de bună calitate.
Ouă de categoria C: sunt ouă care nu sunt nici proaspete și nu sunt comercializate pentru utilizare directă, ci ca materie primă în industria alimentară.

De asemenea, acestea sunt clasificate în funcție de greutatea lor:

Super mare sau XL: Când cântăresc mai mult de 75 g.
Mare sau L: între 65 și 75 g.
Mediu sau M: între 55 și 65 g
Mic sau S: Cântăresc maximum 55 g.

Caracteristici nutriționale

Ouăle sunt un aliment bogat în proteine care au, de asemenea, o valoare biologică foarte mare, atât de mult încât oul este considerat de mulți experți în nutriție drept alimentul de referință atunci când vine vorba de proteine. Acest lucru se datorează faptului că conține într-o proporție optimă pentru oameni cei opt aminoacizi esențiali pe care corpul nostru trebuie să îi inghită.

Albușul de ou este alcătuit din apă (86%) și proteine cu valoare biologică ridicată, în timp ce gălbenușul este bogat în grăsimi saturate și nesaturate, colesterol și alte componente grase. În gălbenuș putem găsi și fier, fosfor, zinc, seleniu și sodiu, precum și vitaminele A și D.

În ceea ce privește compoziția sa, vorbind de 100 de grame de alimente, oul are o valoare calorică de 149 kcal și conține 12,5 grame de proteine și 11,1 de grăsimi. De asemenea, oferă 500 mg de colesterol, 2,2 mg de fier, 1,5 mg de zinc și 140 mg de sodiu.