Cancerul se hrănește cu zahăr
Patrick Quillin, Ph.D., R.D., C.N.S., este director de nutriție la „Centrele de tratare a cancerului din America” din Tulsa, Okla și autor al „Bătând cancerul prin nutriție” (Nutrition Times Press, 1998).
Publicat în Barcelona 06.04.2013 18:34:42 în medicină
Prin urmare, terapiile împotriva cancerului trebuie să regleze nivelul de glucoză prin dietă, suplimente nutritive, soluții non-orale pentru pacienții cu cachesia care și-au pierdut pofta de mâncare, medicamente, exerciții fizice, pierderea treptată în greutate și reducerea stresului.
În acest moment al procesului cancerigen, este crucială o orientare profesională însoțită de autodisciplina pacientului. Scopul nu este de a elimina zaharurile sau carbohidrații din dietă, ci de a menține nivelurile de glucoză în limite înguste pentru a înfometa cancerul și a întări sistemul imunitar.
Indicele glicemic măsoară modul în care un anumit aliment afectează nivelul glicemiei, atribuind fiecărui aliment un număr dintr-o clasificare. Cu cât scorul este mai mic, cu atât este mai lent procesul de digestie și asimilare, ceea ce implică o absorbție mai gradată a zaharurilor în sânge. În paralel, un scor ridicat înseamnă că nivelurile de glucoză cresc rapid, ceea ce stimulează pancreasul să secrete insulină pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Această fluctuație rapidă a nivelului de zahăr din sânge este contraproductivă datorită stresului pe care îl pune pe corp.
Zahăr în organism și dietă
Zaharul este un termen generic folosit pentru a identifica carbohidrații simpli, care include monozaharide precum fructoza, glucoza și galactoza; și dizaharide precum maltoza și zaharoza (zahăr de masă). Gândiți-vă la aceste zaharuri ca la cărămizi de diferite dimensiuni într-un perete. Dacă fructoza este monozaharida dominantă în perete, se consideră că indicele glicemic este mai sănătos, deoarece acest zahăr simplu este lent absorbit în intestin, pentru a fi ulterior transformat în glucoză în ficat. Acest lucru are ca rezultat o absorbție lentă a alimentelor, care oferă o creștere și scădere mai graduală a nivelului de insulină. Dacă glucoza este monozaharida predominantă în peretele de cărămidă, indicele glicemic va fi mai mare și, prin urmare, mai puțin sănătos pentru individ. Când peretele de cărămidă este rupt în timpul digestiei, glucoza este propulsată prin peretele intestinal direct în fluxul sanguin, crescând rapid nivelul glucozei. Cu alte cuvinte, există o „fereastră de eficiență” pentru glucoza din sânge: nivelurile prea mici te fac să te simți letargic și pot duce la hipoglicemie; nivelurile prea ridicate creează vârfuri hiperglicemice caracteristice diabeticilor.
În 1997, standardele pentru nivelurile de glucoză din sânge ale American Diabetic Association au stabilit o cantitate de 126 mg de glucoză pe decilitru în sânge sau mai mare la o persoană cu diabet. Mai puțin de 110 mg/dl a fost considerat normal, între aceste două valori persoana a fost considerată a avea intoleranță la glucoză.
Ce spune literatura
Tumorile mamare induse la șoareci au demonstrat că tumorile sunt sensibile la nivelurile de glucoză. 68 de șoareci au fost injectați cu o tulpină agresivă de cancer de sân. Apoi li s-au administrat diete bogate în glucoză pentru a induce glicemia ridicată (hiperglicemie), normoglicemia sau glicemia scăzută (hipoglicemia). S-a constatat că rata de supraviețuire este dependentă de doză: cu cât este mai scăzut glicemia, cu atât este mai mare rata de supraviețuire.