Cămară sănătoasă
Vă prezint un pseudocereal, precum quinoa și pe cât de interesant (și mai ieftin). A fost numit „cel mai bun aliment de origine vegetală pentru oameni”
Proprietățile Amaranthului sunt atât de importante încât, la fel ca și quinoa, a devenit hrana astronauților, datorită valorii sale nutritive ridicate, datorită utilizării sale totale, datorită cât de puțin costă cultivarea acesteia. Pentru toate acestea, NASA a fost considerată o cultură CELSS (Controled Ecological Life Support System): planta elimină dioxidul de carbon din atmosferă și, în același timp, generează hrană, apă și oxigen pentru astronauți.
* Boabele de amarant au 16% proteine, deși aspectul interesant este calitatea acelei proteine. Are un conținut important în lizină (pentru memorie, învățare) cu 16,6% (laptele de vacă are 16,5%), deci este foarte bun pentru femeile însărcinate și care alăptează și pentru copii, în special.
* Nu conține gluten
* Elementul principal este amidonul, între 50-60% din greutatea sa uscată, ceea ce facilitează digestia și constipația
* Este o sursă de vitamine A, B1, B2, B3 și C, acid folic, niacină, calciu, fier și fosfor
* Previne diareea, cancerul de colon, osteoporoza, diabetul, obezitatea, hipertensiunea, constipația și diverticuloză, insuficiența renală cronică, insuficiența hepatică și este recomandat în dietele pentru persoanele cu autism, pacienții geriatrici și pacienții cu cancer
Îl putem folosi în supe sau creme, cum ar fi meiul, fiert timp de 20 de minute după ce l-am spălat bine, sau în deserturi sub formă de făină
Sparanghel
Sparanghelul este din familia liliaceae, cum ar fi ceapa, prazul și usturoiul.
Trebuie să încorporăm sparanghelul în dieta noastră, mai verzi, din mai multe motive:
* Sunt bogate în vitamina A, grupa B, C, acid folic și vitamina K
* Servesc pentru detoxifiază corpul nostru. Sparanghelul este o sursă foarte bogată de potasiu, cunoscut pentru reducerea grăsimilor, conține fibre, care ajută la curățare, nu are grăsimi sau colesterol (100 de grame de sparanghel au 24 de calorii), este bun pentru problemele renale
* Nu are sodiu, deci nu provoacă balonare în timpul ciclului premenstrual
* Au proprietăți anti îmbătrânire întrucât are antioxidanți
* Este afrodiziac și chiar în secolul al XIX-lea a fost construită pentru a da sparanghel mirilor în ajunul nunții
* Sunteți diureticdeoarece are un nivel ridicat de aminoacizi asparagină care ne ajută să urinăm și să eliminăm excesul de săruri, bine pentru cei care au edem și presiune ridicata
* Sunt un mare aliat pentru a combate Cancer datorită aminoacizilor glucotationa și folat
* Ajută la prevenire osteoporoză și osteoartrita datorită vitaminei K, necesară pentru sinteza osteocalcinei care determină cristalizarea calciului în os
* Bun pentru reducere boala de inima
Avocado
Deși mulți îl elimină din dietă din cauza conținutului său de grăsimi, adevărul este că sunt grăsimi saturate care ne promovează funcția cardiacă și reduc colesterolul. Funcțiile sale:
* Pentru a păstra sănătatea vizuală, datorită unui caratenoid numit luteină care absoarbe razele ultraviolete ale soarelui, prevenind deteriorarea retinei. De asemenea, protejează ochii de degenerare și cataractă
* Sunt o sursă excelentă de vitamina E (ajută la revitalizarea pielii), A, C, D și grupa B (acid folic) și acizi grăsimi omega-3
* Este bogat în beta-sitosterol care ajută la obținerea nivelurilor de colesterolului scăzut
* Cu avocado, alți nutrienți sunt mai bine absorbiți
* Ajutor la repararea părului uscat, ajută la arsuri, reduce ridurile și are o piele bună