Calorii de pui - Tipuri, porții și sfaturi - Mundo Buena Forma
Deși toată lumea știe deja că fileul tradițional de pui la grătar cu salată este una dintre cele mai ușoare rețete pe bază de pui, este posibil să savurați carnea păsării în alte moduri și fără a sabota dieta. La grătar, prăjit sau prăjit: există atât de multe modalități de preparare a cărnii de pui încât uneori este dificil să se cunoască valoarea calorică a fiecăruia dintre ele.
Citiți mai departe pentru a afla care sunt caloriile din pui în funcție de diferite tipuri de preparate și porții și, de asemenea, consultați sfaturi pentru includerea puiului în dieta dvs. fără a exagera caloriile.
Tipuri de pui
Astăzi, aproape tot puiul consumat în Brazilia provine din ferme mari de păsări de curte, situate în principal în regiunea de sud a țării, deși este încă posibil să se găsească mici producători care creează pui de fermă. Creat fără utilizarea unor substanțe care accelerează creșterea și adesea cu acces la hrana naturală, acest tip de pasăre este foarte căutat pentru a avea o carne mai consistentă, gustoasă și teoretic mai sănătoasă.
Avem și producători de pui ecologici, care pe lângă faptul că nu folosesc promotori de creștere și antibiotice, hrănesc animalele numai cu porumb și soia organice. Scump și cu puțină disponibilitate, carnea de pui organic are caracteristici nutriționale similare cu cele ale puiului tradițional de fermă, deși are avantajul evident că este un animal de producție puțin mai controlat.
Proprietățile nutriționale ale puiului
Considerată o opțiune mai ușoară decât carnea roșie, carnea de pui (în principal piept) este întotdeauna prezentă în dietele de slăbit, deoarece este o sursă bună de proteine slabe și conține o cantitate relativ mică de grăsime (când pielea este îndepărtată).
Principalii nutrienți ai puiului (într-o porție de 100 g):
Vezi si:
- Calorii: 219 kcal
- Grăsime: 13 g
- Colesterol: 78 mg
- Proteine: 25 g
- Carbohidrați: 0,0 g
Carnea de pui are, de asemenea, cantități bune de vitamina A, fier și acid pantotenic (vitamina B5).
Calorii de pui
O mare parte din grăsimea din pui este concentrată în pielea păsării: este de 41 de grame de grăsime la 100 g de piele. Adică, pentru a reduce caloriile puiului, îndepărtați pielea înainte de ao consuma.
Metoda de preparare este, de asemenea, un alt factor care poate crește considerabil numărul de calorii din pui. Puiul prăjit, de exemplu, are cu 50% mai multe calorii decât puiul la grătar fără piele.
Vedeți caloriile din puiul gătit, prăjit și prăjit:
| curte | Cantitate | Gătit | Friptură | Prăjit |
| Coapsă | 1 unitate | 136 kcal (fără piele) | 120 kcal (fără piele) | 224 kcal (fără piele) |
| 184 kcal (cu piele) | 172 kcal (cu piele) | 280 kcal (fără piele) | ||
| Coapsă | 1 unitate | 170 kcal (fără piele) | 150 kcal (fără piele) | 280 kcal (fără piele) |
| 230 kcal (cu piele) | 215 kcal (cu piele) | 350 kcal (fără piele) | ||
| Sân | 1 friptură | 150 kcal | 145 kcal | 270 kcal |
| Pentru | 1 unitate | 113 kcal | 100 kcal | 158 kcal |
| Inima | 5 unități | 110 kcal | 100 kcal | 200 kcal |
| Măruntaie | ½ cană | 300 kcal | 250 kcal | 480 kcal |