Calorii de orez - Tipuri, piese și sfaturi
Unul dintre cele mai consumate alimente de pe planetă, orezul și, de asemenea, un favorit al alimentelor braziliene, consumând 12 milioane de tone de cereale în fiecare an. Fie sub formă de risotto, grecesc sau chiar tradiționalul orez și fasole, orezul și-a asigurat locul pe mesele noastre și poate face parte dintr-o dietă echilibrată pentru a menține greutatea și sănătatea.
Deși consumul de carbohidrați care scade din cauza orezului brun este bun pentru sănătate și, de asemenea, este foarte versatil în bucătărie și puteți înlocui orezul alb în aproape toate rețetele.
În acest tip de orez, stratul exterior al boabelor rămâne aproape intact, ceea ce păstrează micronutrienții precum vitaminele B. În momentul preparării, de preferință oala sub presiune pentru a menține boabele intacte.
Calorii de orez brun gătitO lingură oferă 24 de calorii 2 și o ceașcă și egală cu 181,5 calorii.
- Orez Arborio
Potrivit pentru prepararea de risotto și orez dulce, orezul arborio are un bob mai rotunjit și o concentrație mare de amidon. Acest lucru îl lasă cu o consistență cremoasă și, de asemenea, facilitează absorbția aromelor condimentelor.
Cum nu a latrat, orezul arborio a pierdut, de asemenea, în timpul procesării majorității micronutrienților și, prin urmare, valoarea sa nutritivă și similară cu valoarea orezului alb.
Caloriile orezului arborio gătit1 lingură oferă 35 de calorii. O cană de orez gătit arborio cha conține 262,5 calorii.
- Orez negru
Acesta este considerat cel mai hrănitor orez dintre toate de pe listă și, în mare parte, datorită prezenței compușilor fenolici, antioxidanți puternici capabili să întârzie îmbătrânirea prematură și să prevină unele boli degenerative și chiar cancerul.
Orezul negru consumat în China de mii de ani, în care pentru o lungă perioadă de timp a fost cunoscut ca „orezul interzis” deoarece consumul său era permis doar împăratului. Acest lucru s-a datorat valorii nutritive a orezului negru, considerat un medicament în medicina tradițională chineză, și, de asemenea, pentru presupusele sale proprietăți afrodiziace.
În prezent, orezul negru este deja cultivat în Brazilia, iar consumul său crește în fiecare an, deși distribuția sa este încă oarecum limitată. Acest tip de orez conține cu 30% și 20% mai multe fibre decât orezul brun și mai mult fier și o cantitate mai mică de grăsimi.
Aroma sa și ușor rumenită, precum și prepararea sa și asemănătoare cu orezul brun. Deoarece prețul orezului negru va fi, de obicei, de asemenea ridicat, un sfat și se amestecă cu orez brun, cu toate beneficiile sale, fără a cheltui mult.
Calorii orezului gatit negru: Din 1 lingură de orez negru gătit obținem 34,6 calorii. O cană oferă aproximativ 260 de calorii.
- Orez salbatic
Să aibă un aspect similar orezului negru, orezului sălbatic și utilizat pe scară largă de bucătari pentru mâncăruri gourmet. Boabele sunt de culoare închisă și lungi, în timp ce lungimea lor atinge de până la 3 ori cea a orezului alb lustruit.
Interiorul orezului sălbatic și pufos, precum și proprietățile sale nutritive sunt excelente: nu are aproape proteine și este bogat în grăsimi, în special lizină, un aminoacid important pentru organism și, în general, nu se găsește în alte tipuri de orez. În plus față de fibre, orezul sălbatic are și cantități bune de vitamine și minerale, cum ar fi fosforul și potasiul.
Calorii orezului sălbaticO linguriță are 34 de calorii, în timp ce o ceașcă oferă 255 de calorii.
- Orez rosu
Cele mai consumate în nord-estul Braziliei, orez roșu bogat în monocolină, o substanță care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL) în circulație, care ajută la prevenirea bolilor de inimă. Fibrele sale ajută la funcționarea corectă a intestinului, iar acest tip de orez are, de asemenea, de două ori mai mult zinc și de trei ori mai mult fier decât orezul alb.
Calorii orezului rosu: 1 lingură conține aproximativ 35 de calorii, iar o ceașcă oferă 260 de calorii.