Calorii castanelor, valorile nutriționale și proprietățile - Mănâncă sănătos
Castanele sunt fructul castanului, al cărui nume botanic este Castanea sativa: este un pom fructifer din familia Fagaceae, căruia îi aparțin și fagul și stejarul.
Origini și difuzie a castanelor
Castanul este o specie autohtonă europeană care în trecut a fost cultivată aproape exclusiv pentru utilizarea lemnului, mai degrabă decât pentru producția și comercializarea fructelor.
Castanele joacă încă un rol marginal în dieta noastră: producția este limitată la unele calități valoroase, iar făina relativă este, de asemenea, puțin folosită.
Acesta din urmă este încă un produs special folosit mai ales la prepararea deserturilor tipice, precum tortul cu castane.
Castanele sunt prezente în tarabele noastre de pe piață sau în tarabele tipice de stradă de la jumătatea lunii octombrie până bine în iarnă.
Pe piață există două soiuri diferite atât în mărime, cât și în preț: castane, mai mari și mai dulci și castane clasice.
Acestea din urmă sunt rodul copacilor sălbatici, în timp ce castanii sunt rodul plantelor cultivate și modificate cu grefe ulterioare și planificate.
Să vedem care sunt caracteristicile nutriționale ale acestui fruct și cum să le folosim ca parte a unei diete echilibrate.
Valorile nutritive ale castanelor
Castanele au fost întotdeauna cunoscute ca „pâinea omului sărac” și acest lucru spune multe despre compoziția lor în ceea ce privește macronutrienții: aceste fructe sunt, de fapt, o sursă de carbohidrați complecși, în principal.
Valori nutritive ale castanelor (100 g)
- Calorii din castane: 193 kcal
- Carbohidrați 42 g
- Grăsime 2 g
- Proteine 2 g