Calitatea somnului și a alimentelor reglează ceasul biologic uman
Cele mai recente cercetări privind metabolismul patologic au confirmat că calitatea somnului și a dietei reglează ceasul biologic uman pentru a preveni bolile importante.
Profesorul și cercetătorul spaniol José Ordovás este unul dintre pionierii Nutrigenomicii, o disciplină care studiază relația dintre variațiile genomului și răspunsul la dietă. Ordovás este, de asemenea, director al laboratorului de nutriție și genomică de la USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universitatea Tufts (Boston, SUA) și cercetător principal la National Center for Cardiovascular Research (CNIC).
Valabilitatea studiului Predimed
Înainte de a începe conferința, specialistul în lipide și cercetătorul Institutului de Cercetări în Sănătate al Fundației Jiménez Díaz (IISFJD), Carmen Garcés, a glosat doar parțial, din motive de timp, lunga listă de merite ale protagonistului zilei.
Printre acestea, el a citat activitatea sa didactică, clinică și de cercetare, colectată în peste 700 de publicații științifice de cel mai înalt nivel, de pe ambele maluri ale Atlanticului. În mod similar, dr. Garcés l-a lăudat pe vorbitor, care, în ciuda succesului său profesional în Statele Unite, menține legături foarte puternice cu Spania, ocupând funcții importante de rang autonom și domeniu de aplicare al statului.
Pentru toate acestea, dr. Garcés a fost deosebit de fericit să-l primească pe specialist în sala de curs a Spitalului Universitar Fundación Jiménez Díaz-Grupo Quirónsalud (HUFJD), în cadrul celui de-al XII-lea Ciclu de seminarii de biomedicină.
Visul spaniolilor
Cercetătorul José Ordovás a susținut conferința științifică intitulată „Nutrigenetică: către o nutriție personalizată bazată pe genom”, pentru a urmări relațiile care există între gene și nutriție. Pe lângă faptul că a comentat că ne aflăm în paleolitic în scopul cunoașterii dietei, specialistul a vorbit despre cele mai importante progrese în descoperirea relațiilor dintre genom și obiceiurile de viață ale oamenilor.
În acest sens, și o întrebare de la Acta Sanitaria, despre calitatea somnului spaniolilor și longevitatea lor, Ordovás a subliniat că poate nu se doarme atât de prost în Spania sau, dacă da, parțial, este încă compensat cu o dietă mediteraneană care face din speranța de viață a țării una dintre cele mai lungi din lume.
Reabilitarea ouălor
La nivel de cercetare, vorbitorul a citat studiul Predimed ca garant al dietei mediteraneene, deoarece de la publicarea sa au fost cunoscute doar studii observaționale.
Unele dintre acestea, potrivit lui Ordovás, încep să vorbească despre utilitatea cafelei în întârzierea deteriorării memoriei asociate cu vârsta. În aceeași linie, pacientul a lăudat măsurile adoptate împotriva anumitor cărnuri procesate și băuturi cu zahăr, care sunt impozitate în Statele Unite. Exemple precum reabilitarea ouălor ca aliment sănătos, care până de curând mulți „experți” își reduceau consumul la două unități pe săptămână.