Calcă ce alimente au mai mult și cum să le iei
fier Este un mineral esențial pentru organism, deoarece se găsește în fiecare celulă, de fapt, este cel mai abundent oligoelement din corp. Mai mult, necesare pentru producerea hemoglobinei, responsabil pentru transportul oxigenului din plămâni în diferite părți ale corpului. Fierul este, de asemenea, implicat în producția de hormoni și țesuturi conjunctive.
Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca oamenii să sufere anemie de fier în sânge, în special în cazul femeilor datorate menoreei sau menstruației atunci când este foarte abundentă sau în timpul sarcinii și după naștere, prin urmare suplimentele de fier sunt de obicei prescrise în perioada de gestație și în perioada postpartum.
În general, nu trebuie să faceți modificări majore într-o dietă pentru a o face bogată în fier de atunci acest nutrient este prezent în multe alimente deși corpul absoarbe doar zece la sută din fierul dintr-un aliment. De aceea este foarte important să știm cum să maximizăm utilizarea.
Pentru început, trebuie să știți că există două tipuri de fier: fierul hem, de origine animală și fierul non-hem, de origine vegetală. Ambele fiare de calcat pot interfera cu absorbția celuilalt, așa că pentru optimizarea utilizării lor se recomandă consumarea lor separat. Fierul hem este mai bine absorbit de organism, în timp ce în cazul fierului non-hem este recomandat să îl luați cu alimente bogate în vitamina C, deoarece favorizează absorbția acestuia. Unele alimente precum cafea, ceai, ouă, lapte sau suplimente de soia pot interfera, de asemenea, cu fierul.
Alimente bogate în fier de hem
- Carne roșie slabă, cum ar fi vițelul sau carnea de vită
- Scoiciți scoici, în special cocoloși