Călătoriți, mâncați și experimentați 8 tendințe care intensifică obiceiurile alimentare în timpul verii -
De Graciela Gioberchio
Călătorești pentru a rupe rutina, pentru a întâlni oameni, pentru a vizita „acel„ loc ”,„ plaja respectivă sau „acel„ muzeu. De asemenea, pentru a experimenta diferite culturi din prima mână, încercați noi arome, investigați originea alimentelor și explorați opțiuni naturale, energizante și de protecție a sănătății. Cunoscătorii subiectului sunt de acord că, într-o călătorie scumpă sau de buzunar, tot mai mulți oameni își pregătesc valizele cu stomacul și simțurile bine atenți.
"Într-o epocă în care există redefiniri permanente, alegerea și scopul unei călătorii nu mai sunt asociate doar cu ideea de agrement și odihnă", a spus el. Infobae, Mariela Mociulsky, director al consultanței Trendsity, dedicată cercetării pieței și tendințelor consumatorilor. Și el a adăugat: „Astăzi, turistul caută un echilibru între a se bucura de a reveni la muncă cu mai multă energie, a avea grijă de sănătate și a dobândi noi învățări. Pe drumul către acea dorință de bunăstare - o constantă în acest moment de stres și excesul de stimuli - hrănirea joacă un rol fundamental ".
Acestea sunt căutări care au legătură directă cu transformările pe care le-a avut obiceiul de a călători în ultimii ani. Mociulsky a explicat-o astfel: „Cu conectivitate permanentă și posibilitatea de a menține productivitatea din orice loc și timp, frecvența călătoriilor sub formă de pauze mai scurte a crescut și a existat o deplasare a ideii călătoriei de confort și relaxare odihnă. spre experiența călătoriei adaptată gusturilor și preferințelor, de exemplu, pentru a cunoaște în profunzime gastronomia și cultura unui loc ".
„Călătoria în mod turistic s-a transformat în mai multe moduri. Nu mai este vorba de a face traseul conturat cu accent pe factori obiectivi precum vizitarea, de exemplu, a anumitor locuri de mare valoare istorică. Factori subiectivi: la ce mă duc să descopăr, ce voi mânca ”, a comparat Fabián Jalife, director BMC Innovation și student la comportamentele socio-culturale ale consumatorilor.
În dialog cu Infobae, specialistul a explicat: "Experiențele de călătorie devin din ce în ce mai unice până la punctul în care același oraș este foarte diferit în funcție de ruta fiecărui călător. Sunt experiențe diferite, deoarece operează într-un„ recalculare a călătoriei ”permanentă în căutarea opțiunilor care reînnoiți, ridicați curiozitatea și permiteți experimentarea ".
„Alegerea mâncării a luat alte dimensiuni: este o experiență senzorială și plăcută, care este împărtășită cultural și coexistă cu celelalte tendințe care trec prin această eră, cum ar fi căutarea unei diete naturale, energice și preventive. Pe scurt, experiența culinară deja face parte din trusa de călătorie ", a sintetizat Jalife.
În contextul sărbătorilor, consultanța Trendsity a identificat următoarele practici care intensifică obiceiurile alimentare în timpul verii:
În primul rând sănătatea. O cercetare recentă efectuată de firma de consultanță Kantar Worldpanel indică faptul că o treime dintre argentinieni sunt foarte preocupați de sănătatea lor și de aceea au început să-și schimbe obiceiurile nutriționale într-un ritm care, conform analizei lor, va continua să crească în viitor. Ei aleg alimente care ajută la prevenirea bolilor: cele care furnizează calciu pentru a reduce riscul de artrită sau osteoporoză; cele ale dietei mediteraneene (pește, nuci, ulei de măsline) pentru a evita problemele cardiovasculare; cele care întăresc imunitatea, precum probiotice funcționale (naturale sau fabricate care ajută la anumite funcții ale corpului) (conțin microorganisme vii, cum ar fi iaurtul), fortificate (cu adaos de vitamine, minerale sau aminoacizi); cele care detoxifică organismul de toxine, îmbunătățesc funcția ficatului și cresc senzația de bunăstare generală (legume cu frunze verzi, lămâie sau ceai verde).