–– Călătorește prin cele 5 minuni gastronomice din Georgia - Living la vida Georgia
Generalul de Gaulle a decis că este imposibil să guverneze o țară care posedă 246 de tipuri de brânză, pare și mai dificil să decidem care sunt delicii gastronomice dintr-o țară precum Georgia. Această mică națiune situată la o răscruce de culturi și influențe a profitat de această calitate culinară. Și dacă adăugăm că fiecare oaspete din Georgia este primit cu drag, respect și căldură, avem un cocktail delicios care face bucătăria georgiană excelentă este o experiență unică.
Până acum am fost invitat la mai multe supras, am mâncat în multe restaurante de la Marea Neagră până în partea de est a Kakheti, dar dacă închid ochii și încerc să-mi amintesc de vremurile în care am mâncat cel mai bine din această țară, probabil, voi rămâne cu acestea:
1. Carne de porc Mtsvadi și vinete umplute cu sos de nucă în cartierul vechi din Tbilisi
2. Nazuki pe drumul care leagă Kutaisi de Tbilisi la înălțimea Surami
Nu se află în niciun restaurant, unde puteți mânca cel mai bun Nazuki sau pâine condimentată din lume, ci pe marginea drumului, în micul oraș Surami. De mai multe ori am încercat să numărăm numărul de cabine mici care sunt situate în pădurea din apropiere și de-a lungul drumului care străbate acest oraș. Femeile care scutură pâinile mari atrag atenția șoferilor care fac pelerinaj aici dornici de a gusta această pâine caldă dospită, ușor îndulcită și presărată cu stafide, rumenită în cuptoare de lut asemănătoare tandoorului, responsabile de textura și aroma acestei pâini. De câteva ori ne-am oprit la curbele lui Surami, dar cel mai bun Nazuki a fost, fără îndoială, ziua în care am ajuns în momentul precis, când doamna cu o spatulă a smuls pâinile din cuptorul ei. Ne continuăm călătoria la Tbilisi învelită în scorțișoară, cuișoare, vanilie și alte condimente pe care nu le-am putut identifica, Și asta, fără îndoială, cu puțină gem de lămâie, a făcut din micul dejun o experiență mai mult decât memorabilă.