Calamar umplut în sos de ceapă

Calamar umplut

Ingrediente:

  • 6 calamari mari curatati
  • 2 piept de curcan proaspăt
  • 12 ou proaspăt
  • 1 pachet tigaie
  • 200 gr. nuci
  • Nuci, alune de pin
  • 3 cepe
  • 1 litru muscat
  • 1 litru bulion
  • 2 mere verzi
  • 2 mere roșii
  • 12 felii de șuncă serrano
  • Făină
  • Ulei, sare și oțet


pregătire:

  1. Curățați calmarul golind interiorul acestuia. Se amestecă într-un castron pâinea feliată, oul proaspăt și oul fiert, nucile, se condimentează cu sare și se lucrează bine amestecul și se umple calmarul. Închideți cu o scobitoare sau frigarui de lemn.