Calamar din fructe de mare, caracteristici și informații
Numit și Jibión sau Chipirón. Este o moluscă cefalopodă, decapod. Trăiește lângă coastă, între adâncimi de 15 până la 600 de metri, preferând apele deschise, deoarece este un animal permanent mobil. Trăiesc între 2 și 5 ani.
Calamar Loligo vulgaris
(Eng) Calmar european
(Pr) Encornet
Caracteristici
- Cap mare și corp sferic cu două aripioare laterale în formă de romboid care măsoară 2/3 din mărimea mantalei.
- În jurul gurii are opt brațe cu ventuze și două tentacule contractile. Fălcile au forma unui cioc curbat.
- Are un organ hiponom care le permite să se miște expulzând apa sub presiune. În interior au o coajă numită pană.
- Pielea sa are celule cromatoforice, deci atunci când este vie culoarea sa variază în funcție de starea sa și poate fi aproape transparentă, deși are de obicei o nuanță roz, cu zone violet mai închise pe partea dorsală.
- Pentru a se reproduce, se apropie de coastă, depunând capsule de până la 15 cm cu aproximativ 90 de ouă.
Tipuri
- Calmar europeanTodarodes sagittatus
(Eng) Calmar zburător european (Pr) Toutenon commun
Similar cu calmarul, dar este o altă specie de calitate gastronomică mai scăzută. Corp alungit, de culoare deschisă, cu pete violacee. Măsoară între 20 și 25 cm, aripioarele sale au 1/3 de mărimea mantalei. - Calmar marmoratLoligo forbesi
(Eng) Calmar venat (Pr) Encornet veiné
Locuiesc între suprafață și 400 m, în general sunt de culoare roz sau albicioasă. Masculii pot ajunge la 95 cm. - Calamar patagonicLoligo gahi
(Eng) Calamar patagonic (Pr) Calm Patagon
Învelișul său este moderat alungit, iar aripioarele rombice reprezintă 40-50% din lungimea sa. Se hrănește în principal cu pești pelagici mici. Locuiește în Pacific și Atlantic, de la Peru la Argentina. - Calmar palidLoligo pealei
(Eng) CalmarPr) Totam calm
Cunoscut și sub numele de calmar Boston.