CALABACINES EN VINEGRE (sau hamsii de grădină) - Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano
Această imagine rezumă destul de bine beneficiile sale,
Rețeta pe care v-o aduc este foarte estivală și foarte ușoară. O modalitate de a mânca dovlecel crud cu o aromă excelentă, asociat cu felul de mâncare pe care îl cunoaștem „Anșoa în oțet”
Alte rețete de pe acest blog CALABACINE le puteți vedea AICI.
Începem prin a spăla dovleceii, îl curățăm și facem fâșii foarte subțiri. Vă puteți ajuta cu un peeler pentru a elimina laminitas.
Le punem în oțet redus cu apă. Dacă vă plac foarte puternic, vom pune doar 10 sau 20% apă și dacă nu, puteți chiar să urcați la 50 - 50. Adăugați o mână de sare.
Le punem în frigider bine acoperite, astfel încât să fie răcite tot timpul. De asemenea, puteți pune câteva cuburi de gheață în interior, astfel încât să fie mai strânse. Îi vom păstra acolo cel puțin 2 ore. (cu cât mai mult oțet, cu atât mai puțin timp)