Caise și diabet

CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL

100 gr date.

Index glicemic: 36

Calorii: 42

Glucidele 9 gr.

Persoanele cu boli metabolice au probleme în a-și determina corpul să proceseze corect alimentele pe care le consumă. Adică, acești oameni nu asimilează substanțele nutritive în același mod ca un corp total sănătos. Din acest motiv, trebuie să fie atenți cu mâncarea pe care o consumă, astfel încât corpul lor să primească ceea ce are nevoie și să nu aibă decompensări.

Una dintre cele mai frecvente boli metabolice este diabetul, care afectează tot mai mulți oameni din întreaga lume. Una dintre cele mai eficiente modalități de diversificare a dietei la diabetici și de compensare a nutrienților necesari deficitului de insulină.

caisă Este un fruct interesant de cercetat și de aflat dacă este cu adevărat recomandat persoanelor cu diabet. Pentru aceasta este necesar să se cunoască originea, caracteristicile, datele sale nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac sau nu adecvat pentru consumul de către diabetici.

Originea caisului

Cele mai vechi înregistrări despre cultivarea caiselor datează din 3000 î.Hr. în China, unde se presupune că arborii au început să apară.

Rutele comerciale care existau în zonă au permis caisele să fie exportate în Europa, unde au fost comercializate și ulterior, iar cultivarea lor a fost diversificată.

Fructul crește pe un copac numit Albergero, cais sau cais care apare și în Iran, Turcia, Armenia, Siria și Azeraiyán. Arborele atinge până la șase metri înălțime și frunzele sale sunt proeminente. Are ramuri subțiri și produce fructele mari de caise care le fac să arate mai izbitoare.

Acești copaci se descurcă cel mai bine în climă temperată, adică cu temperaturi reci și ușor umede.

denumire științifică de caise este Prunus Armeniaca și provine din subgenul prunus, familia de nectarine și Rozacee . Numele său apare deoarece cea mai proeminentă cultură istorică a acestui fruct provine din Armenia; pe lângă asta de multe ori se mai numește și caisa măr armean.

În prezent, țările care produc cel mai mare număr de caise sunt Elveția, Grecia, Spania, Franța, Turcia, Noua Zeelandă, Africa de Sud și Statele Unite.

Ce este caisul?

Caisul este un fruct mic a cărui dimensiune nu depășește 10 centimetri în diametru. Forma sa este rotundă cu un trunchi mic în partea de sus care îl împarte în jumătate și îi conferă o formă de inimă în partea de sus. Pielea lui este catifelată și foarte subțire. culoarea caisului este portocaliu, gălbui și în unele soiuri roșiatic și roz.

Pulpa caisei este foarte consistentă și are o anumită atingere crocantă la mușcătură, aroma sa este dulce, cu o notă de acid și foarte suculentă. În centru au o piatră maro care este sămânța fructului. Pulpa se desprinde cu ușurință de groapă și aceasta poate fi folosită pentru plantarea mai multor caise.

Cultivarea caisului poate determina caracteristicile sale să varieze puțin, cum ar fi culoarea, mărimea și consistența. Există mai mult de douăsprezece soiuri în întreaga lume și cea mai mare diferență a lor este culoarea pielii și dimensiunea. Cu toate acestea, toate vor fi similare cu această descriere.

Informații nutriționale pentru caise

În funcție de tipul de caise, cantitatea de nutrienți pe care o conține poate varia. Cu toate acestea, conform foods.org, cantitatea de nutrienți la 100 de grame de caise este următoarea:

0,65 miligrame de fier.
0,88 grame de proteine.
16 miligrame de calciu.
1,54 grame de fibre.
279 miligrame de potasiu.
0,50 miligrame iod.
0,14 miligrame de zinc.
8,54 grame de carbohidrați.
11 miligrame de magneziu.
2 miligrame de sodiu.
280 micrograme de vitamina A.
0,04 miligrame de vitamina B1.
0,05 miligrame de vitamina B2.
0,65 miligrame de vitamina B3.
0,27 micrograme de vitamina B5.
0,07 miligrame de vitamina B6.
0 micrograme de vitamina B7.
5 micrograme de vitamina B9.
0 micrograme de vitamina B12.
6 miligrame de vitamina C.
0 micrograme de vitamina D.
0,50 miligrame de vitamina E.
3,30 micrograme de vitamina K.
21 de miligrame de fosfor.
41,38 kilocalorii.
0 miligrame de colesterol.
0,10 grame de grăsime.
8,50 grame de zahăr.
0 miligrame de purine.