Cafeaua în capsule este un viciu scump și foarte poluant
Cafeaua este benzina multora. În orice moment al zilei și în toate versiunile sale, acesta are întotdeauna succes. Dar ce motiv îi determină pe consumatori să ia în mod masiv o cafea de până la șapte ori mai scumpă care este și dăunător mediului? Șase din zece gospodării consumă cafea în capsule, conștiente sau nu de realitatea acestui preparat delicios.
Cafeaua în capsule este încoronată ca una dintre modalitățile de a bea această băutură care a câștigat cei mai mulți adepți. Începând cu anii 2000, când au sosit capsulele în Spania, au popularizat un nou mod de a consuma cafea și împreună cu aceasta, nevoia de a cumpăra noi aparate de cafea. Dar, în ce măsură este profitabil și sănătos consumul acestui tip de cafea?
Cei responsabili pentru debarcarea acestui tip de cafea au găsit teren fertil. Spaniolii beau în medie 2,2 căni de cafea pe zi, potrivit primului studiu despre acest obicei realizat de Café Novel. Da mai mult de jumătate din cafele sunt luate acasă. Teritoriul capsulei.
Ce îl determină pe consumatorul de cafea să opteze pentru formula mai scumpă, care a necesitat, de asemenea, achiziționarea unui aparat de cafea specific care este valabil doar cu un model de capsule? Calitățile organoleptice ale acestui tip de cafea au contribuit la această decizie neeconomică - sunt delicioase - și o strategie de marketing de succes. Atât de reușită încât 84% dintre consumatorii de cafea cu capsule consideră că este mai rapid și mai curat să folosești acest tip de sistem de cafea decât orice alt sistem tradițional.
CÂTEVA CAPSULE DE CAFE CU OCUPANȚI NEAȘTEPTATI
Buzunarul suferă, da, dar și mediul înconjurător. Viteza și comoditatea au încurajat creșterea consumului acestui format: capsule mici din plastic, aluminiu sau hârtie. Dar materialele reale care alcătuiesc acest produs sunt necunoscute. Capsulele conțin cafea, lapte praf, zahăr și câteva componente care favorizează conservarea acestuia și întârzie oxidarea ingredientelor. Ne confruntăm cu un confort dificil (dacă nu imposibil) de reciclat. O bombă cu ceas în depozitele de deșeuri. O pompă care cântărește 40.000 de tone în fiecare an, care este cantitatea care se consumă anual în Spania.
Cel mai curios este că utilizatorii acestui tip de cafea sunt cumva conștienți de această problemă. Studiul menționat mai sus verifică că 79% dintre utilizatorii acestor cafele consideră că este necesar să își schimbe obiceiurile de consum în capsule pentru a proteja și menține mediul
Cele mai cunoscute mărci din sector, Nespresso, Dolce Gusto sau Tassimo, își comercializează produsele conform unor strategii de marketing bine studiate. Nespresso vinde capsulele în propriile buticuri situate la nivelul străzii sau pop-up pe alte suprafețe, cum ar fi Curtea engleză. Exclusivitatea și rafinamentul promovează acest produs promovat de el însuși George Clooney, care are și un club de clienți de marcă. În cazul Dolce Gusto sau Tassimo, le puteți găsi în orice supermarket sau magazin alimentar.
O mizerie de lapte: grupurile de lactate se amestecă pentru a câștiga mai mult
Tocmai în supermarketuri mărcile specializate găsesc concurență. Văzut succesul capsulelor, supermarketurile mari nu au putut fi lăsate în urmă în afacerea cu cafea și și-au creat propria etichetă albă a produsului. Așadar, varietatea nu este o problemă atunci când vine vorba de aceste cafele.